Cotyledonen von Lupinus luteus und Lupinus angustifolius. 67 



sich findet, welche iu ihrem chemischen Verhalten von der gewöhn- 

 lichen Cellulose weit abweicht. Sie ist gegen heisse verdünnte Mineral- 

 säuren und gegen Oxydationsmittel viel weniger widerstandsfähig als 

 gewöhnliche Cellulose und liefert bei der Hydrolyse nicht Trauben- 

 zucker, sondern Galactose und eine Pentose (höchst wahrscheinlich 

 Arabinose); oxydirt man sie oder den bei der Hydrolyse aus ihr 

 entstandenen Zucker durch verdünnte Salpetersäure, so erhält man 

 Schleimsäure. Dass diese von uns als Paragalactan oder Para- 

 galactoaraban bezeichnete Substanz*), die wir zu den Hemicellu- 

 losen rechnen, sich in den Wandverdickungen des Cotyledonargewebes 

 vorfindet, ist nach den auf unsere Bitte von Prof. C. CRAMER^) und 

 von Dr. R. PFISTER') ausgeführten mikroskopischen Untersuchungen 

 zweifellos. 



Ein Versuch über das Verhalten des Paragalactans während der 

 Keimung der Samen, welchen E. STEIGER und ich*) an Lupinus 

 luteus anstellten, führte zu der Schlussfolgerung, dass die genannte 

 Substanz während des Keimungsvorganges dem Verbrauch unterliegt. 

 Wäre dies nicht der Fall, so müsste der procentige Paragalactangehalt 

 der Cotyledonen in dem Maasse sich steigern, als die Proteinstofie und 

 andere zur Ernährung der Keimlinge dienende Bestandtheile der 

 Cotyledonen aufgezehrt werden. Das Entgegengesetzte zeigte sich 

 aber; der procentige Paragalactangehalt der Cotyledonen verringerte 

 sich, wie daraus geschlossen werden konnte, dass der unlösliche Theil 

 der Cotyledonen lötägiger etiolirter Keimpflanzen eine geringere Aus- 

 beute an Glukose und Schleimsäure lieferte, als der unlösliche Theil 

 der ungekeimten entschälten Samen. In Uebereinstimmung mit diesem 

 Befunde stehen Beobachtungen, welche Prof. C. CRAMER unter dem 

 Mikroskop an Keimpflanzen von Lupinus luteus machte^); diese Beob- 

 achtungen führten zu der Schlussfolgerung, dass während der Ent- 



1) Wahrscheinlich ist das Paragalactan (Paragalactoaraban) kein einheitlicher 

 Körper, sondern ein Gemenge zweier Kohlenhydrate, nämlich eines Galactans und 

 eines Arabans. Füi- diese schon früher (1. c ) von mir besprochene Annahme er- 

 giebt sich eine neue Stütze, wenn man die an Lvpinus luteus und Lupinus angusti- 

 folius erhaltenen Resultate mit einander vergleicht. Das Paragalactan aus L. angusti- 

 folius liefert nämlich bei der Hydrolyse mehr Galactose, und scheint demnach 

 mehi' Galactau, dagegen weniger Araban einzuschliessen als das Paragalactan 

 aus L. luteus. Ich lasse den Umstand, dass die genannte Substanz wahrscheinlich 

 kein einheitlicher Körper ist, hier im Uebrigen unberücksichtigt, da derselbe für 

 die in dieser Abhandlung zu machenden Erörterungen nicht von Bedeutung ist; auch 

 werde ich mich im Folgenden zur Bezeichnung jener Substanz stets des zuerst ge- 

 gebenen Namens „Paragalactan" bedienen. 



2) Vergl. Zeitschrift für physiologische Chemie Bd. 14, S. 245. 



3) Ebendaselbst Bd. 19, S. 44. 



4) Vergl. Landwirthschaftliche Versuchsstationen Bd. 36, S. 462 bis 466. 



5) Vergl. Landwirthschaftliche Versuchsstationen Bd. 36, S. 465. 



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