Beiträge zur Kenntniss des Topinamburs. 355 



SeIGNETTE, der überhaupt nur die fertige Knolle in Betracht 

 zieht, ist insofern im Unrecht, als er den Bast tres peu developpe. 

 und das Mark presque nulle nennt (I. c. S. 521) und fortfährt: 

 „Le tubercule est tout entier constitu^ par las formations secondaires 

 non lignifies du bois. 



5. Vergleich der Wachsthumsgeschichte der Topiuamburkuolle mit derjenigeu 



der Kartoffel. 



Nach Hugo de VRIES (vergl. Wachsthumsgeschichte der Kartoffel- 

 knolle, Landwirthsch. Jahrb. Bd. VII, S. 643 — 644) wird das Dicken- 

 wachsthum der Kartoffelknolle durch 2 Factoren bewirkt: 



1. Durch die Thätigkeit des Cambiums, welches nach aussen 

 Parenchym, nach innen Parenchym mit einzelnen zerstreuten Gefäss- 

 gruppen absondert, und zwar kommen die inneren Schichten in erster 

 Linie für die Knollenbildung in Betracht. 



2. Durch die Yergrösserung aller parenchymatischen Zellen. 



Die Dickenzunahme der Topinamburknolle ist auf dieselben Factoren 



zurückzuführen, wie die der Kartoffel, jedoch ist das Dickenwachsthum 



bei der ersteren hauptsächlich durch die Entstehung und Vergrösserung 



derjenigen Zellen bedingt, welche das In terfascicularcambium nach 



innen absondert. 



6. Die Structur des Tragfadens 



stimmt, was die der Abstammungsachse benachbarten Theile betrifft, mit 

 der des oberirdischen Stengels überein, bis auf die Zahl der Holz- und 

 Bastzellen, welche beim Tragfaden weit geringer ist als beim Laubspross. 

 Die vorderen Partien des Stiels nähern sich in ihrem Bau den 

 Knollen, insofern als in ihnen die Bastfasern fehlen und bei fort- 

 schreitendem Dickenwachsthum statt neuer Gefässbündel durch die 

 Thätigkeit des Cambiumgürtels Parenchym eingeschaltet wird. Ver- 

 dickte Tragfäden sind wie Knollen gebaut, doch enthalten sie auch in 

 den Basaltheilen Bastfasern. 



C. Beiträge zur Physiologie des Topinamburs. 

 1. Kohlenhydrate. 



Nach TanRET (Comptes rendus 1893, Tome CXVI p. 514 ff. und 

 Tome GXVII p. 50 ff.) sind ausser dem Inulin im Zellsaft gewisser 

 Topinamburzellen noch andere Kohlenhydrate gelöst, welche ebenfalls 

 aus starkem Alkohol in zu Kugeln vereinigten Nadeln krystallisiren, 

 nämlich Inulenin, Pseudo-Inulin und Helianthenin. Da eine mikro- 

 chemische Trennung dieser Kohlenhydrate bis jetzt noch nicht aus- 

 geführt ist, so bezeichne ich im Folgenden alle Sphärokrystalle, die 

 sich in Topinamburtheilen aus 90 pCt. Alkohol abscheiden und die 

 von PRANTL dafür angegebenen Eigenschaften haben, schlechthin als 



