Beiträge zur Kenntniss des Topinamburs. 361 



II. Die Verdickung der Slolonen ist zurückzuführen: 



1. auf die Thätigkeit des ursprünglichen Cainbiums, welches dem 

 schon vorhandenen Bast- und Holzparenchym, besonders dem letzteren, 

 neue Parenchymmassen hinzufügt; 



2. auf die Erzeugung von Parenchym durch das interfasciculare 

 Cambium, welches sowohl nach aussen als auch nach innen vierseitige 

 Zellen abgiebt; 



3. auf die nachträgliche Streckung sämnitlicher Parenchymzellen, 

 und zwar ist der 2. Factor am meisten bei der Knollenbildung be- 

 theiligt. 



III. Glykose befindet sich auch in der jungen Knolle des Topi- 

 namburs. Der Glykosegehalt der Knolle wächst in der ersten Zeit 

 ihrer Entwickelung, später schwindet die Glykose in dem Masse, als 

 das Inulin im Stolo zunimmt; im Herbst ist die Knolle glykosefrei. 



IV. Das Inulin tritt erst dann in der Topinamburpflanze auf, wenn 

 die Ausbildung der Stolonon beginnt — in der zehnten Woche der 

 diesjährigen Vegetationspenode. Zuerst findet es sich im unterirdischen 

 Stengel und den untersten Gliedern des oberirdischen Stengels, hier 

 anscheinend ausser dem Mark, den Markstrahlen und dem Holz- 

 parenchym auch die Gefässe erfüllend ; später sind auch die mittleren 

 oberirdischen Internodien inulinhaltig. In den Blättern weisen nur die 

 Basen der Stiele Inulin auf. 



V. Im Stolo erscheint das Inulin erst dann, wenn das Ende des- 

 selben (in der Regel des 2. Internodiums) anschwillt — in der 15. 

 oder 16. Woche der diesjährigen V'egetationsperiode. 



In der jungen Knolle kommt das Inulin zunächst nur in den Ge- 

 fässen vor, bei weiterer Entwicklung der Knolle tritt es auch in das 

 Mark und die Rinde. 



VI. Der Stolo führt nicht nur in seiner Jugend, sondern auch 

 während seiner späteren Entwicklung in der Gefässbündelscheide 

 Stärkekörner, erst im Herbst schwinden diese aus der unteren Knollen- 

 hälfte. 



VII. Das Grundgewebe des Stengels und die äussere Rinde sowie 

 die Oberhaut der Knollen sind reich an Gerbstoff, welcher im Zellsaft 

 gelöst erscheint. Die überwinterten Knollen waren gerbstofffrei. Im 

 Frühjahr treten die Gerbstoffe zunächst wieder im oberirdischen Stengel 

 auf und erscheinen erst später im unterirdischen Stengel und den 

 Stolonen. 



