114 I^V. SCHüLOW: 



Sicherheit Apfelsäure konstatiert, ohne daß jedoch die Frage 

 gelöst werden konnte, ob die Apfelsäure in freiem oder gebun- 

 denem Zustande ausgeschieden wurde. Zum Zwecke des Nach- 

 weises der Apfelsäure wurde die vorzügliche Reaktion der Be- 

 duktion von Chlorpalladium beim Kochen verwendet ^^. Eine große 

 Anzahl ^'on Vorversuchen ergab, daß bei längerem Kochen einer 

 mit Wasser verdünnten Lösung das B-eagens per se, sowie auch 

 das mit Saccharosen und Grlukosen vermengte Reagens das Palla- 

 dium auch nicht in minimalsten Quantitäten zur Ausscheidung 

 kommt. Und doch haben die in der beschriebenen Weise vorbe- 

 reiteten Versuchslösungen ergeben: im Falle Erbsen Nr. 1 gute 

 Reaktion nach 6 — 7 Minuten langem Kochen, im Falle Erbsen 

 Nr. U sehr starke und rasche (1 — l'/g M.) Reaktion, im Falle von 

 Mais Nrn. 15 und 13 Reaktionen, die hinsichtlich der Schnelligkeit 

 und Intensität mit den ersten beiden ähnlich sind. Wider Er- 

 warten waren die Reaktionen i eichlich, und man mußte bedauern, 

 daß der größere Teil des Materials für qualitative Proben ver- 

 braucht wurde. Grlücklicherweise waren jedoch noch Bleinieder- 

 schläge von Mais Nr. 10 (vollkommen intakt) und von den Erbsen 

 Nr. 5 (etwas imInteresseandererBestimmungen verbraucht) angegriffen. 

 Diese Niederschläge wurden in der angegebenen Weise bearbeitet 

 und dann zu quantitativen Bestimmungen verwendet (1 g Apfel- 

 säure = 0,294 g Pd). Es wurden bei Berechnung auf das ganze 

 zurückgebliebene Substrat für den Mais Nr. 10 — 80,6 mg und für 

 die Erbsen Nr. 3 — 59,1 mg Apfelsäure nachgewiesen. Letztere Zahl 

 bedarf einer Korrektur: der ihr entsprechende Bleiniederschlag 

 war, wie gesagt, etwas verbraucht. Außerdem gaben die Erbsen 

 Nr. 3, die aus besonderen Gründen aus kleinem Samen gezogen 

 worden waren, eine für das Experiment nicht typische geringe 

 Ernte ; wegen dieser beiden Ursachen mußte die entsprechende 

 Zahl, wenn nicht größer, so jedenfalls nicht kleiner im Vergleich 

 mit dem Resultat für Mais Nr. 10 sein. 



Jedenfalls liegen nicht genügende Anhaltspunkte vor, um die 

 Frage mit Bestimmtheit lösen zu können, welche Pflanze mehr 

 Apfelsäure ausschied. Sofern man nach den qualitativen Reaktionen 

 im Erbsenfalle urteilen darf, war die Säureausscheidung reichlicher 

 bei NH4NO3 als bei Ca(N03)2; jedoch war diese Tendenz hier 

 weniger deutlich als in bezug auf die Zuckerarten. 



MAZE hat nur die Ausscheidung von Apfelsäure durch den 

 Mais nachgewiesen. Infolgedessen sind meine Bestimmungen auch 



1) Abderhalden, B. II, S. 34. 



