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Die Tatsache der Ansäuerung von Pilzkulturen bei Darbietung 

 von Ammoniaksalzen anorganischer Säuren i) in ihrem Einfluß auf 

 das Wachstum von Pilzen, ist erst in neuerer Zeit gebührend ge- 

 würdigt. Das Erntegewicht hängt von der Art der Säure und der 

 wechselnden Empfindlichkeit der einzelnen Spezies gegen dieselbe 

 ab, das ist entscheidend über den Nährwert der verschiedenen 

 Ammoniaksalze 2). Solche Bestimmungen liegen von BUTKEWITSCH, 

 NlKITINSKl, Czapek und neuerdings besonders von BRENNER und 

 Kitter vor^). In dem schlechten Wachstum meines Penicilliums 

 auf der schwefelsauer werdenden Kulturflüssigkeit, das es mit 

 manchen anderen Arten teilt, liegt also nach dieser Richtung 

 prinzipiell nichts Neues. Es zeigt der vorliegende Fall aber, daß 

 die Sache durchaus nicht so harmlos ist, nicht bloße Ent- 

 wicklungshemmung durch die wachsende Acidität ist die Folge, 

 sondern ein tatsächliches Absterben; die gleiche Annahme liegt 

 dann für manche andere Fälle nahe, wo empfindliche Pilze 

 auf Nährlösungen mit Ammonsulfat u. a. als Stickstoff quelle nur 

 geringfügige Ernten gaben. Wenn in der Literatur auch von 

 Schädigung und ,, Giftwirkung" der Säuren gesprochen wird, so ist 

 das Maß derselben, soweit ich sehe, doch für keinen Fall durch 



1) Laurent (1. c.) verglich bei dem verschiedenartigen Erfolg mit 

 Ammoniaksalzen und Nitraten das Ammoniak mit der Salpetersäure, daß 

 aber der Konsum des Ammoniaks notwendig freie Säure schaffen maß, be- 

 tonte ich bereits bei Verfolg der Oxalsäurebildung in As])ergiUus-niger-'K\x\t\]LrQn 

 (Botan. Ztg. 1891, 49, 338—339). 



2) Vgl. z. B. JOST, Vorlesungen über Pflanzenph jsiologie 

 2. Aufl., 1908, S. 208; W. BeneCKE in LafaRs Handb. d. Techn. Mycologie. 

 Bd. 1, 1907, S. 403 



3) G. E. Ritter, Ammoniak und Nitrate als Stickstoff quelle 

 für Schimmelpilze. Ber. d. D. Botan. Gesellschaft 1911, 29, 670—577; 

 1909, 27, 682—688. — Derselbe, Die giftige und formative Wirkung 

 der Säuren auf die Mucoraceen und ihre Beziehung zur Mucor- 

 hefebildung. Jahrb. Wissensch. Botan. 1913, 351—403. — V7. Brenner, 

 Untersuchungen über die Stickstoffernährung des Aspergillus niger 

 und deren Verwertung. Vorl. Mitt. Ber. Deutsch. Botan. Ges. 1911, 29, 

 479-483. — E. Laurent, Annal. Instit PasteüR 1888, 2, 593; 1889, 3, 362. 

 — BUTKEWITSCH, Jahrb. Wissensch. Botan. 1902, 38, 212; Biochem. Zeitschr. 

 1901, 10, 439. — NlKiTiNSKY, Jahrb. Wissensch. Botan. 1904, 40, 12. — 

 Raciboeski, Über die Assimilation der Stickstoff Verbindungen 

 durch Pilze, Bull. Acad. Sc. Cracovie, Gl. Sc. Math, et Nat. 1900, 747; Flora 

 1896, 82, 107. — OOHN und CZAPEK, Beitr. z. Ohem. Physiol u. Path. 1906, 8, 

 302. — Man vgl. auch unten sowie CZAPEK, Biochemie der Pflanzen 

 II. 1906, S. 106. 



