424 S. KOSTYTSCHE\V und A. SCHELOUMOFF: 



lieh. Die Vorstellung ZALESKIs von der Anaerobiose unterscheidet 

 sich übrigens von den . laufenden Anschauungen, da er Erbsen- 

 samen als „typisch anaerobe Objekte" bezeichnet^). 



Die zu den Versuchen ZALESKIs und seiner Mitarbeiter ver- 

 wendeten Weizenkeime waren abgetötet, wie es die Verfasser selbst 

 betonen. Nun haben W. PALLADIN und S. KOSTYTSCHEW^) schon 

 längst dargetan, daß bei vielen Pflanzen Oxydationsvorgänge durch 

 Abtötung stark beeinträchtigt werden, während die Zymase tätig 

 bleibt. Die Versuche ZALESKIs und seiner Mitarbeiter sind also 

 mit denjenigen S. KOSTYTSCHEWs^) nicht direkt vergleichbar, 

 ZaLESKI meint jedoch, daß die beiden Arbeiten von S. KOSTY- 

 TSCHEW „sehr wahrscheinlich" mit abgetöteten Keimen, die nur 

 anaerob atmen, ausgeführt worden waren*); daß es in den Ver- 

 suchen unserer ersten Arbeit^) der Fall war, scheint ZALESKI gar 

 nicht zu bezweifeln, und zwar aus dem Grunde, weil die von uns 

 benutzten Keime nicht keimfähig waren. Dies ist aber eine sehr 

 gewagte Voraussetzung: es wird in dei- Tat nachstehend dargetan 

 werden, daß nicht keimfähige Weizenkeime bei Sauerstoffzutritt 

 normal atmen können. 



Es ist also ersichtlich, daß die Frage nach der Einwirkung 

 verschiedener Stoffe auf die COg-Produktion der Weizenkeime sich 

 wieder dadurch verwickelt hat, daß verschiedene experimentell 

 nicht begründete Voraussetzungen ausgesprochen wurden. 



Nun wollen wir neue Tatsachen beschreiben, die eine Auf- 

 klärung der Frage herbeiführen sollen. L. IWANOFF und 

 W. ZaLESKI setzen voraus, daß Weizenkeime nicht normal atmen, 

 sondern alkoholische Gärung erzeugen. Die genannten Forscher 

 nehmen außerdem an, daß durch gegorene Zuckerlösungen nicht 

 Oxydationsvorgänge, sondern nur Zymasegärang beeinflußt wird. 

 In der vorliegenden Mitteilung werden also die Bedingungen der 

 Alkoholbildung durch keimfähige und nicht keimfähige Weizen- 

 keime erläutert. In der nachstehenden Mitteilung wird die Ein- 

 wirkung verschiedener Stoffe auf die normale Atmung und die 



1) W. Zaleski und A. Reinhard, Biochem. Zeitschr. Bd. 35, 

 8 236 (1911). 



2) W. Palladin und S. KOSTYTSCHEW, Zeitschr. f. physiol. Chemie, 

 Bd. 48, S. 214 (1906). 



3) S. KOSTYTSCHEW, Biochem. Zeitschr, Bd. 15, S. 164 (]9ü8) u. Bd. 23, 

 S. 137 (1909). 



4) Daß ich schon danoals direkte Alkoholbestimmungen und zwar mit 

 durchaus negativem Resultate ausführte, hat Zaleski nicht beachtet. (S. K.) 



6) S. KOSTYTSCHEW und A. SCHELOUMOFF 1. C 



