426 S. KosTYTSCHEW und A. Scheloumoff: 



Versucli 2. 



Portion A. 20 g Keime und 100 ccm Wasser. 

 Portion B. 20 g Keime und 100 ccm 1 proz. Lösung von 

 NagHPO^. 



Luftstrom. Versuchsdauer 6 Stunden. 



A. C2H5OH = mg. 



B. C2H5OH = mg. 



Versuch 3. 



Portion A. 20 g Keime und 100 ccm Wasser. 

 Portion B. 20 g Keime und 100 ccm Iproz. JSlaaHPO^- 

 Lösung. 



Luftstrom. Versuchsdauer 6 Stunden. 



A. CO2 = 256 mg. C2H5OH = mg. 



B. CO2 = 278 mg. C.HsOH = mg. 



Versuch 4. 

 20 g Keime und 100 ccm Wasser. Versnchsdauer 6 Stunden 

 Wasserstoff ström. 



CO, = 204 mg, C.H^OH = 203 mg, CO, : C2H5OH = 100 : 100. 



Dieser Versuch beweist, daß lebende Keime bei Sauerstoff- 

 abschluß eine echte alkoholische Gärung entwickeln. 



Versuch 5. 



Portion A. 20 g Keime und 100 ccm Iproz. Na^HP04- 

 Lösung. Luftstrom. 



Portion B. 20 g Keime und 100 ccm Iproz. Na,HP04-Lösung. 



Wass erstoff Strom. Versuchsdauer 6 Stunden. 



A. CO2 = 265 mg. CgH.OH-Spur (15 mg)i). 



B. CO, = 229 mg. C,KOH = 213 mg. CO, : CaH.OH = 

 100:93. 



Versuch 6. 



Drei Portionen A, B und C zu je 15 g wurden in je 75 ccm 

 gegorener Zuckerlösung (2 g Traubenzucker, 4 g Zymin. 100 ccm 

 AVasser; Dauer der Gärung 5 Stunden) eingeweicht. Luftstrom. 



A. (Versuchsdauer 3 St.) CO, = 140 mg, C,H,OH-Spur (16 mg). 



B. (Versnchsdauer 3 St.) CO^ = 136 mg. C,H,OH-Spur ( 8 mgj. 



C. (Versuchsdauer 6 St.) COg = 274 mg, C,H,OH-Spur ( 3 mg). 



1) Diese Zahl liegt innerhalb der Fehlergrenzen der pjknometrischen 

 Alkoholbestimmungen. 



