über die Atmung lebender und getöteter Weizenkeime. 



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zusammengefaßt. Zu je einer Versuchsportion wurden 3 g Keime 

 verwendet. Die vergorenen Lösungen (2 oder 5 g Traubenzucker, 



4 oder 10 g Zymin und 100 ccm Wasspr, Dauer der Gärung 



5 Stunden) wurden vor dem Gebrauch in üblicher Weise von 

 Alkohol und Zymin befreit und neutral gemacht. Der „Zymin- 

 extrakt" wurde auf folgende Weise dargestellt: 10 g Zymin wurde 

 mit 100 ccm Wasser gekocht, filtriert, das Filtrat mit 5 g Trauben- 

 zucker versetzt und neutral gemacht. 



In allen Versuchen haben vergorene Zuokerlösungea eine 

 Steigerung der CO^-Bildung hervorgerufen; diese ist allerdings 

 nicht so beträchtlich, wie bei getöteten Keimen. Auch Zj-min- 

 extrakt bewirkt einen Aufschwung der CO.^ -Produktion lebender 

 Weizenkeime. 



Versuch 26. 



3 Portionen zu je 3 g. Aeration mangelhaft. 



Aus dem Vergleich der Versuchstabellen I und II ist sofort 

 ersichtlich, daß die Wirkung vergorener Zuckerlösungen mit der- 

 jenigen der Phosphate nichts zu tun hat. Auch von einer Ein- 

 wirkung der Kofermente der Zymase kann in unserem Falle nicht 

 die üede sein, denn einerseits üben die bisher bekannten Kofer- 

 mente nur auf getötete Objekte eine Wirkung aus, andrerseits 

 bilden aber lebende Keime nicht die geringste Menge von Alkohol 

 bei guter Aeration (vgl. die vorstehende Mitteilung). Nun wollen 

 wir auch zeigen, daß die von L. IWANOFF und W. ZALESKI so 

 stark bezweifelte Steigerung der O^-Aufnahme durch gegorene 

 Lösungen bei wirklich guter Aeration in der Tat stattfindet. 



Versuch 27. 

 3 g lebender Keime wurden in 5 proz. vergorener Zucker- 

 lösung eingeweicht. Aeration vollkommen. 5 Stunden im Luft- 

 strome, dann für 1 Stunde abgesperrt. 



CO 

 00, =--- 4,57 «/o, 0, = 16,95 %, N., = 78,48 "/,; ^^ = 1,25; 



0, absorb. 3,66 %. 



0.. 



