über eine neue Gerbstoffreaktion und ihre Beziehung usw, 463 



MALVEZIN^) ist es gelungen, durch Erhitzen mit 2proz. Salz- 

 säure unter Druck bei 120" während 30 Minuten von Bestandteilen 

 grüner Trauben eine prächtig weinrote Färbung zu erzielen. 

 Gleiche Resultate erhält man mit den Tannoiden vom Hopfen, von 

 Prunus domestica und Pr. avium, Ämpelops/s, doch nicht mit denen 

 der Eiche. Gallotannin gibt mit 20 cm^ HCl und 5 com Formol, 

 dem Sonnenlicht ausgesetzt, einen rotvioletten Niederschlag, der 

 sich in alkoholhaltigem Wasser mit rot violetter Farbe löst und sich 

 mit Ammoniak blaugrau und mit Lauge schmutziggrün färbt. 



M. Nierenstein und M. Wheldale'^) ist es gelungen, 



durch Oxydation des Querzetins Farbstoffe zu erhalten, die den 

 Anthokyanen ähnlich sind. 



COMBES^) zeigte, daß man aus den Blättern von AnipeJopsis 

 hederacea einen gerbstoff artigen Körper darzustellen vermag, der 

 gut kristallisiert und dem in den herbstlich geröteten Blättern 

 dieser Pflanze ein gut kristallisierendes Anthokyan entspricht. 

 Sowohl der G-erbstoff der grünen als auch das Anthokyan der 

 roten Blätter besitzen gleiche Lokalisation. 



Unabhängig von MALVEZINs Untersuchungen mit grünen 

 Trauben ist es gelungen, sowohl in Schnitten als auch in ganzen 

 Organen schönrote Farbentöne zu erzeugen, die mit Alkali in 

 Blaugrün, mit Ammoniak in Blau umgewandelt werden, voraus- 

 gesetzt, daß diese Organe bestimmte eisengrünende Grerbstoffe 

 enthalten. 



Vornehmlich ist die Methode mikrochemisch geeignet. Schnitte 

 durch Blätter, liinden usw. von Rosaceen, die eisengrünende Gerb- 

 stoffe enthalten, versetzt man auf dem Objektträger mit einem 

 Tropfen einer Mischung von 20proz. Kalilauge und Formol, zu 

 gleichen Teilen, und erhitzt möglichst rasch über starker Flamme, 

 bis die Schnitte blaugrün werden. Man verwende möglichst starke 



1) Malvezin: Sur I'origine de la couleur des raisins rouges. Oomptes 

 rendus Bd. 147 (1908), S. 34, zitiert nach GkafE: Studien über das Anthokyan 

 (III. Mitteilung). Sitzungsberichte der kaiserl. Akademie der Wissenschaften 

 in Wien, Mathem.-naturw. Klasse, Bd. CXX, Abt. ]. Juni 1911. 



2) M. Nierenstein und M. Wheldale: Beiträge zur Kenntnis der 

 Anthozyanine I; Über ein anthocjaninartiges Oxydationsprodukt des Quer- 

 zetins. Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft, Jahrgang XXXIV, 

 S. 3487. 



3) R COMBES: Recherches sur la formation des pigments anthocyaniques. 

 Comptes rendus, A. 163, S. 886 (1911). 



R. ('OMBES: Recherches microchimiques sur les pigments anthocyaniques. 

 Oomptes rendus de l'Ässociation fran9aise poar 1' Avancement des Sciences, 

 1911, S. 464. 



