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KUXO PECHE: 



ist. Da der Mispelgerbstolf auch die Formaldehyd-Kalilaugenreaktion 

 zeigt, so erscheint es wahrscheinlich, daß auch bei den übrigen 

 Eosaceen die roten Farbstoffe zu den Anthokyanen zu zählen seien 

 und daß die Formaldehydkondensation nur beständiger ist, so daß 

 auch in alkalischer Lösung nicht sofort Oxydation eintritt. Die 

 Ansicht, daß der Formaldehyd nur zum Oxydationsschutze dient, 

 scheint sich auch durch folgenden Versuch bekräftigen zu lassen. 

 L. GrUlGNAUDi) g[i,i ^n, daß die Gefäßbündelscheiden von Prunus 

 Laiirocerasns die Biuretreaktion zeigen, zufolge eines hohen Eiweiß- 

 gehaltes. Es zeigt sich aber, daß in den meisten Fällen nur eine 

 grüne oder kupferoxydulrote Färbung-) erzielt werden kann und 

 nur manchmal eine Bläuung zu bemerken ist. Zu letzterer Eeaktion 

 aber ist das Kupfersulfat des ßeagens ganz unnötig, da die Zellen 

 der Gefäßbündelscheide mit Lauge allein bei günstiger Erwärmung 

 blau werden. Dieser blaue Farbstoff aber ist sehr unbeständig und 

 geht ähnlich dem der Mispeln in alkalischer Lösung sehr leicht 

 in Weinrot über, weswegen man beim Erhitzen mit Lauge aliein 

 in den Gefäßbündelscheiden meist lila bis rote und nicht blaue 

 Farbentönungen erhält. Paßt man aber den richtigen Zeitpunkt 

 des Erhitzens ab, dann tritt Bläuung ein, die mit Säuren in 

 dauernde Eötung umschlägt, da in saurer Lösung liier wie bei den 

 Mispeln keine Oxydation zu befürchten ist. Der Formaldehyd hat 

 also anscheinend nur. die Rolle, vor Oxydation zu schützen. Auf 

 Grund dieser Versuche scheint es daher vielleicht nicht unwahr- 

 scheinlich, daß die mikrochemisch erzeugten Farbentöne mit den 

 Anthokyanen verwandt sind. 



Gleich eingangs wurde erwähnt, daß nach MaLVEZIN, mit 

 dessen E-eaktion die hier beschriebene in Beziehung steht, die 

 Eötung nur mit den Gerbstoffen des Pflaumenbaumes (Prunus 

 domesficü), des Kirschenbaumes (Pr. avium), des Hopfens (Hurniilus) 

 und der Traubenkerne zu erreichen ist, nicht aber mit denen der 

 Eiche (Qucrcus). Es fällt dabei auf, daß mit Ausnahme des Trauben- 

 kerngerbstoffes und dem der Eiche makroskopisch alle eisenbläuend 

 sind. Mikroskopisch aber sieht man, daß die Traubenkerne in ihrer 

 Samenschale neben einem eisenbläuenden auch einen eisengrünenden 

 Gerbstoff enthalten, so daß ein Extrakt aus Traubenkernen mit 

 Eisenchlorid blautintig erscheint. Dies ließ vermuten, daß vielleicht 



1) L. GUIGNARD, Sur la localisation des principes, qui fournissent 

 l'acide cyanhydrique. Comptes rendus t. CX. p. 477. 



2) K. Peche: Mikrochemischer Nachweis der Ojanwasserstoffsäure in 

 Primus Laurocerasus. S. Sitzungsberichte der kais. Akademie der Wissen- 

 schaften in Wien, Mathem.-Naturw. Klasse; Bd. CXXI. Abt. I. Januar 1912. 



