über eine neue Gerbstoffreaktion und ihre Beziehung usw. 467 



nur diejenigen Gerbstoffe die Formaldehyd-Kalilaiigenreaktion zeigen, 

 die sich mit Eisensalzen nicht bläuen. Um dies zu überprüfen, 

 wurden die Häute von grünen Trauben, die einen eisengrüuenden 

 Gerbstoff enthalten, der neuen lleaktion unterworfen, worauf sie in 

 der Tat eine deutliche, wenngleich schwache Rötung erkennen 

 ließen. Rotwangige Apfel, die an den gelben Stellen ebenfalls 

 eisengrünende Tannoide führen, werden bei gleicher Behandlung 

 so stark rot, daß die Intensität der künstlich gebildeten Farbe 

 beinahe der des Anthokyans der roten Wangen gleichkam. Dies 

 läßt vermuten, daß der Geibstoff der Apfel die Muttersubstanz des 

 sonnseitig enstandenen Anthokyans ist und daß jene auch nach 

 der Keife erhalten bleibt. Bei allen untersuchten Kosaceen, wie 

 Sj/iraea, Cotoneaster, Pirus, Soihus, Mefipüvs, Crataegus, FiJipendula, 

 Älchemüla, Sa)ir/iii$orha, Rosa und vielen Prunus- Arten, zeigen nie- 

 mals die eisenbläuenden Gerbstoffe die Formaldehydreaktion. Am 

 besten sieht man das an solchen Stellen, wo beide Arten Gerbstoffe 

 nebeneinander vorkommen, z. B. bei Fragarki, wo das Mesophyll 

 einen eisenbläuenden und die Epidermis einen eisengrünenden Gerb- 

 stoff enthält; nur diese rötet sich bei der Reaktion. Bei Pirus, 

 dessen Markstrahlen einen eisenbläuenden Gerbstoff führen, werden 

 Rinde und Mark zufolge ihres Gehaltes an eisengrünenden Tannoiden 

 durch Formaldehyd und Kalilauge rot, während die Markstrahlen 

 vollkommen farblos bleiben. Ruhiis Idaeus enthält in seinem Innen- 

 periderm Zellen mit nur eisenbläuendem, ferner solche mit nur 

 eisengrünendem Inhalte und überdies noch Zellen, die beide Arten, 

 also eisenbläuende und -grünende Gerbstoffe einschließen. Dem- 

 gemäß fällt auch die Formaldehvdreaktion aus. Die Zellen mit 

 eisenbläuendem Inhalt geben keine roten Verbindungen, die mit 

 eisengrünenden Tannoiden röten sich bei der Reaktion intensiv, und 

 die Elemente mit beiden Gerbstoffarten als Inhalt zeigen eine 

 orangerote Tönung. Es könnte behauptet werden, daß in diesem 

 Falle (Ruhus) aus den eisenbläuenden Gerbstoffen die roten Ver- 

 hindungen entstehen, aber eine solche Annahme ist nach den all- 

 gemein bei den Rosaceen gemachten Erfahrungen nicht recht halt- 

 bar. Solcher Beispiele ließen sich noch viele anführen, wie Sorhus^ 

 Posa^ FiJipendula usw., die alle eisengrünende und -bläuende Tannoide 

 in getrennter Lokalisation enthalten, und wo nur erstere sich in 

 rote Farbstoffe verwandeln lassen. 



Es ist nur die Frage, ob alle eisengrünenden Gerbstoffe die 

 neue Reaktion zeigen. Nach einigen untersuchten Fällen kann aber 

 davon nicht gesprochen werden. Die Tannoide der Kaffeebohnen, 



von Hex aquifoUuiii und Eupatorinm sind zwar eisengrünend, können 



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