über eine neue Gerbstoffreaktion und ihre Beziehung usw. 471 



Oben wurde bemerkt, daß nicht alle eisengriinenden Gerbstoffe 

 künstlich in rote Farben übergeführt werden können. Es konnte 

 aber bei Evonymus europaeus ein Fall konstatiert werden, wo in der 

 Epidermis ein eisengrünender Gerbstoff vorkommt, dem ein Antho- 

 kyan -in denselben Blättern entspricht, nnd doch nicht die Formal- 

 dehydreaktion zeigt. 



Es scheint daher nicht unwahrscheinlich, daß das natürlich 

 vorkommende Anthokyan sowie die künstlichen roten Farbstoffe 

 wenigstens bei den Rosaceen ihren Ursprung eisengrünenden Gerb- 

 stoffen verdanken, und daß vielleicht auch die Anthokyane mit den 

 künstlichen Pigmenten in den chromogenen Gruppen verwandt 

 sind, daß es aber nur in günstigen Fällen gelingt, Gerbstoffe mittels 

 der genannten Reaktion in solche Farbstoffe überzuführen. 



Zusammenfassung. 



Als ein neuer Beleg für den innigen Zusammenhang zwischen 

 Gerbstoffen und Anthokyanen kann eine neue mikrochemische 

 Reaktion gedeutet werden, da bei dieser Farben auftreten, die mit 

 den Anthokyanen im Verhalten gegen verschiedene Reagentien 

 viele Übereinstimmungen zeigen. 



Werden Schnitte durch die Blätter oder die Rinde z. B. von 

 Prunus LaurocerasiiS mit einer Mischung 20*'/„iger Kalilauge und 

 Formol (zu gleichen Teilen) schnell erhitzt, dann entsteht in den 

 Zellen mit eisengrünendem Gerbstoff ein blaugrüner Farbstoff, der 

 mit Säuren sich zinnoberrot umfärbt. Diese Farben zeigen mit 

 Ausnahme der Löslichkeit den Anthokyanen ähnliche Reaktionen. 

 Ein lösliches Pigment konnte aus dem Preßsafte von Mispelfrüchten 

 [Mespi/us germanica) hergestellt werden. 



Ferner wird zu beweisen versucht, daß der Formaldehyd nicht 

 die chromogene Gruppe einführt, sondern nur zum Schutze der 

 phenolischen Hydroxyle gegen Oxydation dient. 



Es wird dann auch gezeigt, daß die in der erwähnten Weise 

 erzeugten Farbstoffe bei den Rosaceen nur aus eisengrünenden 

 Gerbstoffen entstehen und in ihrer Lokalisation mit derjenigen der 

 natürlichen Anthokyane übereinstimmen und daß letztere bei den 

 Rosaceen ebenfalls aus jener Gruppe von Tannoiden gebildet 

 werden. 



