Beiträge zur Frage der Frosthärte der Getreidopflanzen. 501) 



Was die GORKEschen Untersuchungen anbetrifft, deren aus- 

 führliche Veröffentlichung von GORKE an anderer Stelle i) gegeben 

 wurde, so sind vor allern seine Ausführungen über die Art des- 

 Kältetodes, das Aussalzen der Eiweißkörper durch Konzentrations- 

 steigerung beim G-efrieren des Zellsaftes von Interesse; die ver- 

 schiedene Widerstandsfähigkeit der einzelnen Getreidearten und 

 -Sorten wird auf Verschiedenheiten des Protoplasmabaus zurück- 

 geführt, und da sich diese vorderhand noch nicht näher präzi- 

 sieren lassen, eine wirkliche Klärung des Problems der Kälte- 

 resistenz in die weite Zukunft verschoben. 



Die Frage der verschiedenen Frosthärte der Getreidearten und 

 -Sorten ist natürlich nur eine Teilfrage des allgemeinen Problems 

 des Kältetodes der pflanzlichen Zelle überhaupt. Von einer Wieder- 

 gabe der älteren, längst überholten Anschauungen auf diesem Ge- 

 biete (DUHAMEL, SENEBIER, GÖPPERT, SaüHS usw.) kann hier 

 abgesehen werden, und von den neueren Arbeiten genügt es, auf 

 diejenigen hinzuweisen, welche die Kälteresistenz einer bestimmten 

 pflanzlichen Zelle nicht mit dem spezifischen Bau ihres Proto- 

 plasmas, sondern mit der Anwesenheit gewisser Schutzstoffe in 

 Verbindung bringen. Anläufe in dieser E,ichtung finden wir be- 

 reits in älteren Arbeiten, so z. B. bei MÜLLER-THURGAU^), aber 

 es bleibt das Verdienst von LlDFORSS-^), die Bedeutung derartiger 

 Schutzstoffe für die Pflanze als erster klar erkannt und den Nach- 

 weis erbracht zu haben, daß die gleiche Zelle bei Anwesenheit von 

 Zucker gegen niedere Temperaturen ungleich widerstandsfähiger 

 ist als ohne diesen Schutzstoff. In welcher Weise diese Schutz- 

 wirkung zustande kommt, sei hier nicht erörtert, es genüge die 

 Feststellung der Tatsache, daß eine derartige Schutzwirkung des 

 Zuckers vorliegt, und daß das Bestehen einer derartigen Schutz- 

 wirkung neuerdings durch MAXIMOW*) ausführlich bestätigt wurde, 

 wenn auch die von LlDFORSS und MAX[M0W gegebenen Erklä- 

 rungsversuche weit auseinandergehen. 



Die LiDFORSSschen Feststellungen legten uns die Frage nahe, 

 die Kälteresistenz der Getreidepflanzen mit der verschieden starken 



1) GORKE, H., Über chemische Vorgänge beim Erfrieren der Pflanze. 

 Landwirtsch. Versuchsstationen, 65. Bd., 1907, S. 149—160. 



2) MÜLLER-Thurgau, H., über das Gefrieren und Erfrieren der 

 Pflanzen. Landw. Jahrb., 9. Bd., 1880, S. 133, ferner 16. Bd., 1886, S. 463. 



3) LlDFORSS, B., Die wintergrüne Flora. Lunds Universitets Arsskrift 

 N. F., Bd. 2, Afd. 2, Nr. 13, S. 1—76, 1907. 



4) Maximow, N. A„ Chemische Schutzmittel der Pflanzen gegen Er- 

 frieren, I-III. Ber. D. B. G., Bd. 30, 1912, S 62, 293, 504. 



