510 Gr. Gassner und C. Grimme : 



Anwesenheit von Zucker als Sclivitzstoff in Verbindung zu bringen. 

 In Anlehnung an die LiDFORSSschen Versuche versuchten wir zu- 

 nächst, die Kälteresistenz von Teilen junger Getreidepflanzen 

 künstlich zu beeinflussen. Keimblätter von Getreidepflanzen wurden 

 zerschnitten und teils auf Wasser, teils auf 5— 8proz. Rohizucker- 

 lösung bestimmten Kältegraden ausgesetzt, nachdem die Präparate 

 vorher 4 — 5 Stunden auf den Lösungen gejialten und außerdem 

 durch Evakuieren unter der Luftpumpe für gleichmäßiges Ein- 

 dringen der Zuckerlösung gesorgt war. Die Versuche wurden dann 

 später in der Weise vereinfacht, daß Flächenschnitte teils auf 

 Wasser, teils auf Rohrzuckerlösung der gleichen Kältewirkung 

 ausgesetzt wurden. Die gefrorenen Blattteile wurden im Wasser 

 von ^ langsam aufgetaut und dann plasmolytisch untersucht. 



Das Ergebnis konnte nach den Feststellungen von LlDFORSS 

 und MAXIMOW nicht überraschen; es ließ sich in der Tat durch 

 Zucker eine nennenswerte Steigerung der Kälteresistenz erzielen. 

 Wir beschränken uns auf die Wiedergabe einer Versuchsreihe: 

 Flächenschnitte von jungen Eoggenblättern a) auf Wasser, b) auf 

 8 pCt. llohrzucker einer 4 stündigen Kälte wirkung ausgesetzt. 

 Temperatur zu Beginn der Kältewirkung — 11,4 ", am Schluß 

 — 9,3 ". Ergebnis: a) vollständig tot, b) größtenteils lebend. 



Mit dieser Feststellung war die weitere Fragestellung ge- 

 geben: wenn Zucker künstlich imstande ist, die Frostwiderstands- 

 fähigkeit der Getreidepflanzen zu erhöhen, so beruht vielleicht 

 unter natürlichen Verhältnissen 1. die höheie Widerstandsfähigkeit 

 der kühl wachsenden Getreidepflanzen auf ihrem höheren Zucker- 

 gehalt gegenüber warm wachsenden, und es beruht vielleicht 2. die 

 höhere Widerstandsfähigkeit der kälteresistenteren Getreideformen 

 auf ihrem spezifisch höheren Zuckergehalt. Vergleichende Unter- 

 suchungen des Zuckergehaltes konnten die Möglichkeit einer ent- 

 sprechenden Auskunft bieten. 



Zu 1) ist noch zu erwähnen, daß SCHAFFNIT^j bereits einige 

 Unterschiede in dem angegebenen Sinne: höherer Zuckergehalt bei 

 kühl gehaltenen, niedrigerer bei warm wachsenden Pflanzen fest- 

 gestellt hat, ohne aber diesem Befunde eine besondere Bedeutung 

 oder doch nicht die entsprechende Bedeutung zuzuerkennen. 

 SCHAFFNIT erklärt vielmehr den Einfluß der vorher auf die 

 Pflanze einwirkenden Temperaturen auf die Lage des Erfrier- 

 punktes in der Weise, „daß von dem Protoplasma bei höheren 

 Temperaturen kompliziertere und gleichzeitig labilere, gegen äußere 



1) SCHAFFNlT, 1. c. 



