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G-rund meiner Versuche aus jedem Jahre, meine Extrahierungs- 

 und ßeinigungsmethoden ununterbrochen geändert hatte, erhielt 

 ich von beiden Präparaten größere Mengen. Ich begann also mit 

 dem Studium der Eigenschaften der in gelbbraunen Nadeln kristalli- 

 sierenden Verbindung, und des in violettroten Nadeln kristallisieren- 

 den Anthokyanpigments. Unter den ersten Ergebnissen nenne ich 

 folgende: 



Die Zerlegung der gelbbraunen Verbindung auf dem „Bloc Ma- 

 quenne" beginnt gegen 182 °; das vollständige Schmelzen findet 

 bei 226 — 229 " statt. Dieser Körper ist in Wasser bei 100 ^ ziemlich 

 löslich, leicht in Alkohol, sehr wenig in kaltem Wasser. Die Farbe 

 der verdünnten hellgelben Lösungen ändert sich nach Zufügung- 

 eines Tropfens Salzsäure gar nicht; nach Zufügung eines Alkalis,, 

 wie Natronlauge oder Ammoniak, wird die hellgelbe Farbe so- 

 gleich dunkler. Barytwasser wirkt gleichfalls; so wie die Färbung 

 an Stärke gewinnt, trübt sich gleichzeitig die Lösung, und es ent- 

 steht ein orangegelber Niederschlag, Neutrales Bleiacetat färbt 

 die Lösung grellgelb und bewirkt dann einen kanariengelben Nieder- 

 schlag. Basisches Bleiacetat färbt die Lösung dankelgelb und gibt 

 dann einen orangegelben Niederschlag. Eisenchlorid veranlaß^t 

 eine schwarzgrüne Färbung, Zinksulfat, Antipyrin und Kaffein 

 geben keinen Niederschlag. Nach Zufügung von Natriumbisulfit 

 bleibt die Lösung unverändert, das Ansäuern der Mischung mit 

 Schwefelsäure ändert die Farbe nicht. 



Bei dem Studium der Eigenschaften dieser gelbbraunen 

 Verbindung kam ich, früher als ich es hoffen durfte, auf die 

 Lösung des vierten Teils vom Problem, das ich mir aufgegeben^ 

 also auf die Umwandlung dieser gelbbraunen Verbindung, die in 

 den grünen Blättern enthalten ist, in eine rote, die mit dem Antho- 

 kyanpigment der roten Blätter identisch ist. 



Die alkoholische Lösung der gelbbraunen Verbin- 

 dung erhält durch Einwirkung von Salzsäure und des 

 auftretenden Wasserstoffes, den das Natriumamalgam 

 hervorbringt, allmählich eine violettrosa Farbe, die 

 immer dunkler wird. Die Lösung wird abfiltriert und 

 neutralisiert; nach der Verdunstung bleibt ein purpur- 

 roter Stoff zurück. Dieser Körper wird, wie das natürliche 

 aus den roten Blättern extrahierte Anthokyan, in rosettenförmigen 

 purpurroten Kristallnadeln gewonnen. Nach zweimaliger Kristalli- 

 sierung aus Alkohol und dreimaliger aus Wasser beginnt die Zer- 

 legung des künstlichen Pigments, welches aus der natürlichen 

 gelben Verbindung gewonnen wurde, auf dem „Bloc Maquenne" bei 



