Untersuchungen über den chemischen Prozeß der Bildung usw. 577 



165 °; ebenso wie das des natürlichen AnthokA'anpigments. Das 

 vollständige Schmelzen findet bei 212 bis 215 " statt; dagegen 

 fängt die gelbbraune Verbindung an sich bei 182 ° zu zerlegen und 

 schmilzt augenblicklich bei 226—229 ^. Das artificielle und das 

 natürliche rote Pigment sind wasserlöslicher als die gelbbraune 

 Verbindung. Verdünnt man sie mit Alkohol, so färbt sich 

 ihre Lösung ein wenig violettrosa, nach Zufügung eines Tropfens 

 Salzsäure grellrosa; sie ward nach Alkalisierung durch Natron 

 oder Ammoniak erst grün, dann gelbbraun und trübe. Bei 

 Zusatz von Bar^^umoxyd tritt ein oiangegelber Niederschlag 

 auf, der dem gleich scheint, den man mit der gelbbraunen Ver- 

 bindung erhält. Durch Emwirkung von neutralem Bleiacetat geben 

 beide Körper einen grünen Niederschlag, durch Einwirkung von 

 basischem Acetat einen gelbgrünen, durch Einwirkung von Eisen- 

 chlorid eine schw^arzgrüne Färbung. Durch Zufügung von Zinksulfat, 

 Antipyrin, und Kaffein entsteht kein Niederschlag. Löst man sie 

 im Wasser oder in Alkohol, dann entstehen aus beiden Lösungen, 

 die bei Zusatz von Natriumbisulfit ganz entfärbt werden; aber bei 

 dem Ansäuern mit Schwefelsäure erscheint die rosa Färbung wieder. 



Die Gleichheit des Zerlegungs- und Schmelzpunktes und die 

 Gresamtheit der erhaltenen Reaktionen gestatten den Schluß, daß 

 der purpurrote Stoff, der aus der gelbbraunen Verbindung der 

 grünen Blätter erhalten wurde, mit dem Anthokyan der roten Blätter 

 identisch ist. Das Studium der Zusammensetzung der zwei Körper 

 würde diese Ergebnisse vervollständigen. 



Das Resultat meiner Untersuchungen, die ich eben kurz be- 

 schrieben, ist folgendes: 



1. In einigen genau lokalisierten Zellen der Blätter 

 der ,,Ami)elopsis Jiederacea" tritt, während die Organe tätig 

 wachsen und grün gefärbt sind, eine gelbbraune Ver- 

 bindung auf, die dem Anthokyanpigment der roten 

 Blätter derselben Pflanze sehr ähnlich ist, da sich durch 

 Einwirkung reduzierender Mittel die gelbbraune Ver- 

 bindung in dieses Anthokyanpigment umwandelt. 



2. Wenn im Herbst das Wachstum nachläßt, werden 

 die Blätter rot. Die Zellen, aus denen während des 

 tätigen Wachstums die gelbbraune Verbindung entstand, 

 enthalten jetzt ein anthokyanartiges Pigment, und zwar 

 den Körper, zu dem die gelbbraune Verbindung durch 

 Einwirkung reduzierender Mittel Anlaß gibt. 



3. Die experimentelle Darstellung eines Anthokyans 

 außerhalb des Organismus darf als gelöst betrachtet 



