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frosten stark geschädigt werden. LiDFOUSvS zeigt, daß nicht die 

 Erwcärmung an und für sich die Schuld an dieser größeren Kälte- 

 empfindhchkeit trägt, denn Zweige, die im Dezember mehrere 

 Wochen in geheiztem Zimmer wuchsen, erwiesen sich ungefähr 

 ebenso unempfindlich gegen Kälte wie sonst. Im Dezember findet 

 aber bei Erwärmung noch keinerlei Stärkeregeneration statt, im. 

 Frühjahr dagegen, wenn die Sonnenstrahlen die Blätter erwärmen, 

 öffnen sich, die Spaltöffnungen, die Stärke wird regeneriert, und 

 nun ist die Kälteresistenz erheblich geschwächt. Diese Beob- 

 achtungen führen nun LtdfORSS zu dem Schluß, daß die gelösten 

 Kohlehydrate eine gewisse Schutzwirkung gegen die nachteiligen 

 Folgen der Kälte ausüben. Durch sinnreiche Versuche ist es ihm 

 gelungen, die ßichtigkeit dieser Schlußfolgerung zu beweisen; so 

 z. B. zeigten Blätter, die auf künstlichem Wege Zuckerlösungen 

 aufgespeichert hatten, eine erheblich größere Kälteresistenz als die 

 Kontrollblätter. 



Die nächste Frage war die, in welcher Weise der durch 

 Zucker bewirkte Kälteschutz zustande kommt. Im allgemeinen 

 wird, wie LiDPORSS mit GORKE (1906) annimmt, das Erfrieren 

 der Pflanzen durch eine Ausfälluno; von Eivveißstoffen veranlaßt, 

 die von den Mineralsalzen der Zelle herbeigeführt wird, wenn der 

 Zellsaft eine gewisse Konzentration erreicht. Eine solche Kon- 

 zentration tritt aber ein, wenn bei der Abkühlung Wasser aus der 

 Zelle herausfriert. Auf Grund der Resultate einiger Versuche mit 

 Erfrieren salzhaltiger Eiweißsubstanzen mit und ohne Zusatz von 

 Zucker kommt LTDFORSS endlich zu dem interessanten Schluß, 

 daß der Zucker das Plasma gegen Erfrieren schützt, indem er die 

 sonst beim Gefrieren eintretende Denaturiorung der im Plasma 

 erhaltenen Eiweißkörper verhindert. 



In einer kleineren Arbeit über den biologischen Effekt des: 

 Anthocyans hat er einen Fall geschildert, der eine sehr schöne 

 Bestätigung seiner Anschauungen liefert: eine rotblätterige Form 

 von Veronica hederaefoUa hatte im Frühling, als kalte Nächte auf 

 warme Tage folgten, sehr durch die Kälte gelitten, während die 

 grüne Normalform gut aushielt. Durch das Anthocyan tritt ein& 

 starke Erwärmung der Blätter ein, dadurch wird die Stärkere- 

 generation gefördert, und durch den so auftretenden Zuckerverlust 

 nimmt die Widerstandsfähigkeit gegen Kälte ab. Seine Experi- 

 mente haben diese Annahme auch bestätigt. Dies hindert nicht, 

 daß in anderen Fällen das Anthocyan als wärmeabsorbierendes 

 Mittel im Sinne STAHLs eine große Bedeutung erlangen kann^ 



