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in denjeüigen, die sich nur in Wasser befanden. In sämmtlichen 

 Schnitten trat beim Erwärmen in der Kalilauge ein Farbenweclisel aus 

 blau in eine schwach röthliche Nuance ein, und es schien auch so, als 

 ob dieselbe eine intensivere bei den Schnitten war, in deren Gewebe 

 die Diastase wirkte. Unter dem Mikroskop zeigte es sich, dass die 

 Zellhäute besonders unterhalb der Aleuronschicht schwach röthlichbraun 

 gefärbt waren. Nach dem Innern des Endosperms hin nahm diese 

 Färbung ab. Sehr störend wirken bei dieser Reaction die in den Zellen 

 vorhandenen EiweissstoflFe, die sich bläulich-violett färben. Auch in den 

 Schnitten der Körner, die nur im Wasser gelegen hatten, traten diese 

 Erscheinungen ein, und es ist nicht möglich, hierbei quantitative Unter- 

 schiede festzustellen, besonders da das Kupferoxydul nur selten in 

 Körnern auftritt. 



Diese Methode ist hier nicht anwendbar, da der Zucker, wie auch 

 schon die vorigen Untersuchungen zeigen, in den Zellen nicht angehäuft 

 wird, sondern bald nach seiner Entstehung hinausdiffundirt. Die Methode 

 eignet sich nur, wenn sich im Gewebe grössere Mengen von Glykose 

 vorfinden. 



Bessere Resultate wurden auf einem dritten Untersuchungswege 

 erhalten: nämlich bei der Prüfung auf Corrosionen. Ist die Diastase 

 in die Zellen gelangt, so muss sie die in denselben angehäuften Stärke- 

 körner angreifen; an diesen müssen sich die bekannten Corrosionen 

 zeigen. Bei dieser Untersuchung gehen wir von folgenden Erwägungen 

 aus: Trotzdem bei der starken osmotischen Saugung der Endosperm- 

 zellen die Diastasemicellen mit einer gewissen Kraft in das Gewebe 

 getrieben werden, so ist vermuthlich in den Wasserwegen auch der 

 Widerstand in Folge der Reibung ein hoher. Wahrscheinlich tritt in 

 das Innere des Endosperms eine immer verdünntere Diastaselösung ein. 

 Die verhältnissmässig wenigen Diastasemicellen corrodiren, sobald sie 

 in das Zelllumen übergehen, die den Membranen zunächst gelegenen 

 Stärkekörner, und erst nach und nach werden weitere Schichten er- 

 griffen. Die Anfangsstadien der Corrosion werden sich schwer verfolgen 

 lassen. Der ganze Vorgang wird eine längere Zeit beanspruchen; es 

 wurde daher folgendermassen verfahren; 



Von mehreren Maiskörnern (des weissen Pferdezahnmais) wurden 

 die Samenschalen sowie das Schildchen entfernt und dann ein Theil 

 der so zubereiteten Samen in eine gereinigte Diastaselösung, ein andrer 

 Theil zur Controlle in Wasser gelegt. Die Flüssigkeiten wurden mit- 

 unter erneuert und bei einer möglichst niedrigen Temperatur gehalten. 

 Innerhalb der ersten Woche machten sich kaum Veränderungen bemerk- 

 bar, dann erst zeigten sich in den Endospermzellen der mit Diastase- 

 lösung behandelten Körner hin und wieder angefressene Slärkekörnchen. 

 Mit der Zeit mehrten sich dieselben, und nach drei Wochen enthielten 

 besonders die Endospermzellen, welche sich zwischen der gewölbten 



