lABHlCAClÓX 1>KI. EXTRACTO DK i^)l KBKACHO 311 



de sej'uridíid, tubos de nivel, etc.; qiie permiten sejiuir lii iiiandia de 

 cada operación. 



Se puede trabajar en ellos, sea a presitin, sea con anua hirviendo 

 sin presión. En las tál)ricas que liemos visitado trabajaban a presión. 



Luego de cargados con aserrín los difusores dejando un espacio li- 

 bre de 50 centímetros, se inyecta por la parte superior agua caliente 

 y vapor de agua alternadamente basta conseguir ÍHJ° i) de tempera 

 tura y dos atmósferas de presión «pie son las condiciones <')i)timas, 

 en efecto; la elevación de temperatura aunuinta el rendimiento en ta- 

 niuos basta un cierto límite, que es diferente para cada especie de 

 vegetal. 



Para el quebracho, tenemos (i) : 



'J'i-iii|niiitur:i <li- ixtiiii<i<>ii I'i)r liiiil" id- tMiiiiios 



TiO a 60^ ítí.r> 



tiO a 70° 17,8 



70 a 8Ü° 19,1 



80 a 90° 21,7 



90 a 100° 19, r. 



Si la ebullición es muy prolongada, alguna de las substancias inso- 

 lubles se disuelven y el extracto se carga en notaninos, circunstan- 

 (;ia que hace disminuir la calidad del extracto; lo mismo ocurre con 

 la presión, j^or eso los extractos obtenidos a presión son más ricos en 

 notaninos y productos de hidrólisis que los prepar-ados en recipien- 

 tes abiertos. 



El tanino del quebracho es uno de los más estables, ]»ues una pre- 

 sión de dos atmósferas no lo descompone casi, mientras (lue los cuer- 

 pos de poca solubilidad se disuelven. 



Según Eitner (3), dos adm<'>sferas es la presión más favorable para 

 la extracción, mientras que Paessler (3) sostiene que es la de cuatro 

 atmósferas, basándose para ello en experiencias efectuadas sobre el 

 (piebracho, con los resultados siguientes: 



(1) Pai-Mkk. I'rofter-Liather ManuJ'ac págiua 847. 190S. 



(2) ElTNKl{-^'I<i^■f)^". La Taunerie, página 250. 1902. 



(3) Pakssi-KIí, CoUegium, página 110. 191o. 



