312 BOLETÍN DE LA ACADEMIA NACIONAL DE CIENCIAS 



Presióu eii atmósferas 1 



Temperaturas correspondientes 100° 



Taninos " „ 22,7 



Xotaninos o « 3,7 



Solubles totales «/o 26,4 



AzTicares totales "/o 0.3 



Glucosa " „ 0.2 



Duración de la extracción en horas 1 



La coloración de los extractos aumenta con el aumento <le la tem- 

 peratura, hecho que es un inconveniente. 



Las experiencias realizadas con el tiutómetro de Lovibond lian 

 dado i)ara el quebracho los resultados que siguen (I) : 



TeiniJeiatnra 

 de extracción 



15° 



15 a 30° 



30 a 40° 



40 a 50° 



50 a 60° 



60 a 70° 



70 a 80° 



80 a 90* 



90 a 100° 



El extracto de quebracho aumenta de coloración a la temperatura 

 ordinaria por la acción del tiempo, aun cuando se conserve a la obs- 

 curidad (2). 



Extracción con agua. — Cuando la extracción se efectúa a tempera- 

 tura elevada, las substancias tánicas sufren transformaciones en su 

 composición, perdiéndose taninos; pero al mismo tiempo, debido a la 

 acción de la temperatura, se extraen también mayor cantidad de 

 substancias tánicas. 



Las sales en disolución en el agua desemi)eñan un papel muy impor- 

 tante en la extracción de los taninos. 



El eminente director de la Escuela de curtiduría de Lieja, Ed. Ni- 



(1) Procter, loe. cil. 



(2) V. MkaUHK». Ertraclii de <iurhr<icho, ]>áij,ina 21. Tesis. 191 I . 



