FABKICACIÓN DKL EXTRACTO 1»E QUEHKACHO 313 



lioul (1) y SUS discípulos, después de una larga y prolija experimenta 

 ción, Lan llegado a la conclusión de que las sales coiuúnmente disuel- 

 tas en las aguas, tienen una acción perjudicial en la extracción del 

 tanino de las maderas o de las cortezas. Admitiendo de una manera 

 general que las aguas dulces son las más convenientes. 



Los mismos autores (2), en una nueva comunicación sobre extracto 

 de quebracho, lian constatado una pérdida de 8 por ciento de taninos 

 en presencia de agua que contenía 0,5 i)or ciento de cloruro de calcio 

 y de 4,8 por ciento en presencia de 0,5 por ciento de bicarbonato de 

 magnesio. 



LeiJetit (3) lia demostrado que los sulfitos alcalinos pueden actuar 

 con las substancias tánicas y engendrar compuestos que presenten el 

 uuhidrido sulfuroso en combinaciones orgánicas, las que son solubles. 



En efecto, los flobáfeuos que presentan la foriiui cetónica, dan com 

 binaciones sulfíticas solubles : 



/OH 



Fldlpí-ilciiii 'OS^ 



\íúe decir, reacciones análogas a las de las cetouas con los sulfitos 

 alcalinos. 



Además, el anhídrido sulfuroso descompone los tanatos de hierro, 

 <!alcio, etc., insolubles, poniendo el ácido tánico en libertad; y des- 

 truye las materias colorantes. 



El uso del ácido sulfuroso, sulfitos, bisultit<»s c liidrosulfitos. ha 

 sido objeto de numerosas patentes (4). 



COMPOSICIÓN DE LOS EXTRACTOS DE (.¿UEHRACHO 



Entre los tanoides del quebracho, además del tanino cuya compo- 

 sición no está completamente precisada, una parte soluble en agua 



(1) Bull. Assoe. belge des chimiates, página 298, 1903. 



(2) Ed. Nihoul, CoUegium, página 31, 1905. 



(3) Lepetit, CoUegium, página 225, 1903. 



(4) ViGNON, La Tanncrie, página 253, 1902. 



