boletín de bosques, pesca i caza 67 



servicio a las principales ciudades de la República, en condiciones 

 mas favorables aun para el público consumidor, a medida que la 

 empresa amplíe sus incipientes operaciones. 



A principios del próximo año iniciará sus operaciones la gran 

 empresa de pesca japonesa, con una flotilla de vaporcitos i vele- 

 ros construidos especialmente para la pesca de alta mar, total- 

 mente desconocida en el pais. Esta empresa, que establecerá su 

 centro de operaciones en el puerto de Coquimbo e islas vecinas, 

 beneficiará a las principales poblaciones escalonadas a lo largo 

 del ferrocarril lonjitudinal entre ese puerto i la capital, en la 

 misma forma en que lo hará la otra empresa mencionada desde 

 el puerto de Talcahuano. 



Aunque los directores de una i otra empresa han demostrado 

 ante esta Inspección Jeneral ser eminentemente prácticos en el ra- 

 mo que ejercitamos, por lo que ella los ha secundado en lo posible 

 para su mejor éxito, a fin de que formen escuela a nuestros esfor- 

 zados pero rutinarios pescadores nacionales, también podrá el 

 Congreso darnos algunas luces sobre el importante i vasto proble- 

 ma de la pesca de alta mar, completamente nuevo para nosotros, 

 como ya dijimos. 



Al lado de los congresos de pesca no es posible dejar de mencio- 

 nar los Congresos del frió, mas nuevos aun que aquellos i que son 

 su complemento indispensable, pues el pescado i el marisco son 

 de conservación mucho mas delicada que la carne i su consumo en 

 mal estado es mucho mas perjudicial. En esos congresos, además 

 de sus múltiples aplicaciones científicas e industriales, se estudia 

 también, con preferente atención, el empleo siempre creciente i 

 mas i mas simplificado i barato del frío a la conservación de 

 los artículos de alimentación para su trasporte a largas distancias 

 de sus puntos de producción. 



Una sección importante de los Congresos de pesca se ha ocupado 

 siempre de este interesante capítulo, i el de Ostende no desmere- 

 cerá de los anteriores a este respecto. En nuestros ferrocarriles i 

 en algunos mercados este asunto es atendido en condiciones acep- 

 tables para las circunstancias actuales, pero resultarán deficientes 

 cuando la pesquería de mar, de ríos i de lagos haya adquirido el 

 desarrollo que necesariamenue deben tener en un pais dotado de 

 las favorables condiciones del nuestro, desarrollo que no puede 

 tardar, porque cada día es de mas apremiante necesidad. 



El problema no es difícil. Hemos dotado al pais de una lejisla- 



