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boletín de bosques, pesca i caza 



de ellas hacen escursiones fuera del agua; consumen lo que pue- 

 den tragar, se pescan con anzuelo, nasas, canastos, a palo i a 

 raano, su carne es rica i se prestaría admirablemente para ser 

 ahumada o preparada con jelatina o en escabeche en tarros de 

 lata. 



Nada podemos decir de los demás peces de nuestros ríos i la 

 gunas del sur, ya que no se ha estudiado todavía sus condiciones 

 biolójicas e industriales. 



Debemos hacer mención todavía de las lisas, corvinas, robalos 

 i castañetas, que entran en los estuarios para desovar i perma- 

 necen allí mucho tiempo, talvez acostumbrándose a la nueva ali- 



í 





Laguna hecha en un brazo de estero; A acequias para poder desa- 

 guar bien la laguna; (' pozo para recojer los peces delante del 

 monje; D tn/nque; DI tranque adicional; S surtidores de agua_ 



mentación, pero su carne desmejora mucho en calidad con su per- 

 manencia en las vías fluviales, tomando luego un gusto abarro. La 

 cría de ellos suele obtener un tamaño de 20 a 25 centímetros en 

 los estuarios i se les pesca frecuentemente vendiéndola muchas 

 veces con el nombre depejereyes i truchas apesar de su aspecto 

 tan distinto i de su inferior calidad. 



A fin de concluir pronto con la descripción de los animales acuá- 

 ticos indíjenas, citaremos la rana grande, de 20 a 30 centímetros 

 desde el hocico hasta la cola, que habita las oiillas de los ríos, 

 lagunas i aun vegas; es muí voraz i se alimenta de crustáceos, pe- 

 ces, huevos de pescados, vermes, larvas, insectos, moluscos i aun 

 de aves nuevas i guano de animales; se la pesca con canastos, re- 

 des a mano, palos, a mano, con anzuelos i otras veces suele salir 

 en algún lance; su carne es rica i se vende a precio subido, a ve-- 



