BOLEriN DE BOSQUES, PESCA I CAZA 



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aieraos conocimiento que se hayan encontr¿ido con los eleaieatos 

 rudimentarios con que se han pescado, los escasos datos que teñe • 

 TOos de su alimentación, que son la base para elejir las carnadas 

 mas apropiadas, los aparatos de pesca con que se obtienen hoi 

 'día, la calidad de su carne i los usos industriales probables que so 

 podría hacer de ella según nuestros cálculos. 



La anchoa o anchoveta (Engraulis), de 8 a 10 eras., nada en gran- 

 des bandadas que suelen vararse en la playa en número enorme 



La pesca con anzuelo de fundo. 



■€n la primavera i el verano, habita los fondos arenosos i fangosos; 

 se alimenta de animalillos chicos; se pesca con redes de tiro, re- 

 des de trampas, red a mano i en canastos; la carnees blanca i 

 aceitosa; es una verdadera anchoa que puede ser preparada en 

 salmuera, escabeche, aceite, ahumada, en tarros de lata en vez de 

 importarla, i es consum ida en estado frcbco 



El atún (Thyrsites), de 80 a 200 eras., nada en bandadas, habi- 

 ta los fondos arenosos, fangosos i ripiosos; se alimenta de peces, 

 crustáceos i moluscos, se pesca con anzuelo, red de tiro i de calar; 

 la carne es algo dura, rojiza i aceitosa: es el mismo atún italiano I 



