•20G BOLETÍN DE BOSQUES, PESCA I CAZA 



se pesca con anzuelo, red de tiro i de calar; la carne es buena i 

 aceitosa; se consume fresca, pero se prestaría para ahumarla i 

 pi'epararla en escabeche i en tarros de lata. 



EJ machete (Clupea), de 20 a 80 cms., vive en bandadas; habita 

 los fondos arenosos i ripiosos; se alimenta de peces i crustáceos; 

 se pesca con anzuelo, led de tiro i con preferencia de calar; la 

 carne es espinuda i aceitosa; se consume fresco i ahumado, pero 

 se podría escabechar i talvez prepararlo en salmuera. 



El machueJo (Clupea), de 25 a 35 cms., tiene raas o menos las 

 mismas particularidades i aplicaciones industriales. 



La palometa de Juan Fernandez (Caranx), de 20 a 30 cms., vive 

 en bandadas; habita los fondos arenosos, fangosos i ripiosos; se 

 alimenta de peces i algunos otros animalillcs; se pesca con an- 

 zuelo i red; la carne es rojiza i aceitosa; se consume fresca i se 

 ahuma. 



El pampanito (Stromateus), de 25 a 30 eras., vive en bandadas 

 chicas i grandes; habita los fondos arenosos, fangosos i ripiosos; 

 se alimenta de crustáceos i anirailillos; se pesca con anzuelo i 

 red de tiro; la carne blanca, espinuda i algo aceitosa, se consume 

 fresca i ahumada. 



El pampanito de Juan Fernandez (Seriolella), de 25 a 30 cms., 

 vive en bandadas; habita los fondos arenosos, fangosos i ripiosos- 

 se alimenta de peces i animalillos; se pesca con anzuelo i red; la 

 carne es rojiza i aceitosa; se consume fresca i se ahuma. 



La pescada común (Merlucius), de 50 a 120 cms., vive en ban- 

 dadas grandes; habita los fondos arenosos, fangosos i ripiosos; se 

 alimenta de peces i crustáceos; ss pesca con anzuelo, red de tiro 

 i de calar; la carne es blanca i seca; se consume fresca i mal secada; 

 es casi igual a la merluza de España, i el pariente mas cercano del 

 bacalao que tenemos; se prestarla admirablemente para producir 

 un buen bacalao i un buen aceite de bacalao. 



La pescada de Juan Fernandez (Lotella), de 30 a 60 eras., vive 

 en bandadas; habita los fondos arenosos, fangosos i ripiosos; se 

 alimenta de peces i crustáceos; se pesca con anzuelo i red; la car- 

 ne es blanca i seca; se consuma fresca; podría secarse muí bien 

 por perter.ecer a la familia de los gados. 



El pichihuén (Umbrína), de 45 a 80 cms., vivé en bandadas; ha- 

 bita los fondos pedregosos, rocallosos, ripiosos i arenosos; se 

 alimenta de ci'ustáceos, peces i moluscos; se pesca con anzuelo, 



