boletín de bosques, Pesca i caza 



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Empezamos nuevamente con los peces comestibles. 



La alhacora (Lichia), de 60 a 150 cms., vive en bandadas; habi- 

 ta los fondos arenosos, fangosos i ripiosos; se alimenta sobre todo 

 de peces; se pesca con arpón, anzuelo i suele salir con red de tiro; 

 la carne es buena, rojiza i algo aceitosa; se consume fresca pero 

 seria una buena base comercial prepararla en escabeche con o sin 

 Jelatina i ahumarla. 



La anchoa (Engraulis) se vuelve a encontrar aqui, pero será 



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Veleros de pesca. 



preferible emplear redes flotantes i redes de tiro como las indica- 

 das en el capítulo anterior. 



La anguila de mar (Ophichthus), de 80 a 130 cms., viven en 

 bandadas; habitan los fondos arenosos i fangosos; se alimentan de 

 peces i también de crustáceos i otros animalillos; se pescan con 

 anzuelo i suelen salir en la red de tiro; la carne es mui buena i 

 aceitosa; raras veces se consume fresca, se recomienda ahuma ila, 

 prepararla en escabecha con o sin jelatina en tarros de lata i des' 

 tinarla al consumo interior i a la esportacion. 



La anguila de mar (?) de WLagallanes (Gymaelis), de 40 a SO cms., 

 (Iluoccetus) de 30 a 50 cms. (?), (Maynea) de 25 cms. ("?), (Phuco 

 coetus) de 50 cms. (?), i (Platead de 20 cms. (?) de la familia de las 

 Zoarcidas; viven en bandadas; su aspecto es parecido al congrio; 

 habitan los fondos arenosos, fangosos i ripiosos; se alimentan de 

 peces, crustáceos i otros animalillos; la carne es algo rojiza i algo 

 aceitosa; se consumen frescas, pero podría ensayarse de ahumar- 

 las como a otros representantes de la familia. 



El atún (Thyrsites) llega a ser aquí mas frecuente que en la 

 costa. 



El har.alao de Juan Fernandez (Polyprion) está en su verdadero' 

 elemento 



