330 boletín de BOSQUES, PESCA I CAZA 



industrias de tan indiscutible importancia, i a las cuales se en- 

 cuentran ligados o relacionados la casi totalidad de los intereses 

 comerciales e industriales de los pueblos. 



F. Albekt. 



EL PROBLEMA PESQUERO EN CHILE 



{Conclusión) 



Industrias derivadas de la pesca 



Casi ningún pescador o mariscador con domicilio fijo i mucho 

 menos una empresa pesquera por modesta que sea puede vivir 

 sin una industria anexa derivada de la pesca para aprovechar 

 mejor sus productos, subsanar las dificultades de trasporte que se 

 presentan a cada paso, asegurar la venta del pescado fresco exac- 

 tamente en el númei'o necesario i apreciar la conveniencia de 

 ti'asformar productos poco api'eciados en otros que tienen muí 

 buena venta en el pais i que pueden servir para la esportacion a 

 otros paises sud-americanos i aun a Europa. 



Desde el cochayuyo, piures i machas, recojidos en la playa, 

 hasta la pescada, congrio, etc, es preciso preocuparse no solo de 

 su venta inmediata en estado fresco sino de su conservación i ven- 

 ta futura. 



Por esto nos hemos preocupado seriamente en los distintos pai- 

 ses europeos no solo de visitar, sino también de trabajar práctica- 

 mente en las distintas faenas de la consei'vacion de los productos 

 de la pesca tanto en pequeña como en grande eácala. No es posi- 

 ble traer aqui un verdadero testo de enseñinza sobre la materia, 

 por esto debemos limitarnos aquí a hacer algunas observaciones 

 lijeras sobre cada uno de los puntos. 



La recojida de las algas marítimas ya obliga a lavar el cochayu- 

 yo en agua dulce i secarlo colgado sobre cordeles o varillas ai 

 sol. El luche ex'ijie a mas del lavado su secadura sobre esteras de 



