boletín de bosques, pesca i caza :V) t 



La trucha alcanza un largo máximo de 90 centímetros con un 

 peso hasta 10 kilos, pero el tamaño común es de 40 a 50 cent, con 

 un peso de 2 kilos. El cuerpo es macizo, algo comprimido en los 

 costados. La dentadura, especialmente la del macho, es mui nume 

 rosa (dos filas) i bien desarrollada. Sus colores no son fijos; varia n 

 según los alimentos, la edad i los medios en que se encuentra. Asi 

 por ejemplo se pued'e observar, colocando un ejemplar de color 

 bastante oscuro, recien sacado de un estanque, en un depósito 

 blanco, que su color cambia en menos de media hora, poniéndose 

 bastante claro. Por lo jeneral se pueden fijar los siguientes colores 

 para esta especie: el dorso es gris olivado con manchas negruscas, 

 los costados amarillo verdosos con estrellitas encarnadas a veces 

 rojas, azules i blancas, la parte inferior es blanquisca cenicient?», 

 la aleta anal es amarilla, la dorsal bordada pálida. Los colores de 

 los ojos cambian de amarillo a rojo o oscuro. 



También la carne varia de colores según la época, alimento i 

 lugar en que se cria, de anaranjado hasta blanco. Por lo jeneríil 

 se puede decir que produce carne blanca cuando se cria en lagu- 

 nas comiendo alimento pobre o artificial; produce carne rosadií, 

 criándose en rios con corriente con abundancia de alimento natu- 

 ral que consiste en crustáceos, larvas, lombrices, caracoles, insec- 

 tos; devora peces, huevos de éstos i hasta sus propios huevos i 

 cria. Antes del desove la carne es rosada, después de éste es blan- 

 ca. Su carne es mejor en los meses de verano. 



La patria de la trucha es toda la Europa i el Asia menor. Pie- 

 ñere vertientes i rios cerrentosos con aguas cristalinas i frias i 

 fondo guijarroso. También se encuentra en lagos con aguas frins 

 (como los de los Alpes) i algunos afluentes. Finalmente tambieit 

 se puede cultivar perfectamente bien en estanques con agua fría 

 i renovada constantemente. La temperatura mas favorable para la 

 trucha es de 10 a 15 C, pudiendo soportar temperaturas de 2 a 20". 



El tiempo de desove de estos peces es a fines del otoño i princi- 

 pios de invierno. Llegan a la edad de reproducción a los 3 años,. 

 sin embargo no son raros los ejemplares que se encuentran con 

 ovas ya a la edad de 2 años. 



Los huevos son de un diámetro de 4 a 5 mm. El color de éstos 

 es de rosado-araarillento hasta blanquisco. 



No hace viajes de desove tan largos como el salmón común. 

 Sube un corto trayecto rio arriba en busca de arroyos pequeños 



