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boletín de bosques, pesca i caza 



parte inferior del cuerpo i sus aletas, especialmente en el machOj, 

 un color rojizo. 



Salmón de esteros (Salmo fontinalis) 



La patria de este pez es el Este de Norte-América, pero ya se 

 encuentra aclimatado tanto en todas las demás partes de este 

 continente como también en Europa. Prefiere rios i arroyos co- 

 rrentosos con fondo pedregoso i arenoso; vive también en lagunas 

 profundas de aguas frías i cristalinas. Su temperatura favorita es 

 de 8 a 12° C, pudiendo soportar temperaturas pasajeras hasta de 

 22°. Sus alimentos son los mismos de la trucha de los Alpes: crus- 

 táceos, caracoles, larvas, lombrices, insectos, peces pequeños i 

 huevos de éstos; por lo demás es bastante voraz. 



Desova en otoño, o a mas tardar a principios de invierno; lo 

 verifica de un modo igual a la jeneralidad de los salmones. Llega 

 a la edad de reproducción a los 3 años, habiendo sin embargo 

 ejemplares que tienen ovas ya a los 2 años de edad. Los huevos 

 tienen un diámetro de 4 a 5 mm. Una hembra de ^ kilo pone 800 

 a 1500 huevos. 



La carne del salmón de esteros es de un color blanco hasta 

 anaranjado, según su alimento, época i lugar en que se cria. Es 

 de mui buen gusto, igual al de la trucha de los Alpes. Su cultiva 

 es mui recomendablo por su crecimiento rápido. 



I^a Cari>a (Cyprinus carpió) 



Pertenece este pez a la sub-clase: Teleósteos; orden: Fisóstomos- 

 familia: Ciprínidos, como también los dos siguientes. 



El Cyprinus carpió i sus variedades tiene su patria en el cen- 

 tro i norte de Europa, aunque muchos sostienen que ha sido traí- 

 do por los romanos del Asía. Se ha podido comprobar por los 

 hallazgos de fósiles que este pez existia en Europa ya desde antes 

 del último período glacial. Es cierto que en aquel tiempo fué es- 



