A. DOERING : COMPOSICIÓN QUÍMICA DE ALGUNAS PLANTAS TOXICAS 301 



ductu con los reactivos usuales, ellos son verdaderos proteos, por su 

 variabilidad y los rápidos cambios que experimentan. Muchas veces 

 ejercen alguna semejanza con los ácidos polibásicos normales de la 

 serie grasa; dando sospecha, por ejemplo, en el curso del análisis, a 

 la j)resencia de algún ácido sucínico, málico o quínico, la substancia 

 desaparece de repente en el conjunto de las reacciones, para volver a 

 presentarse en una forma modificada en otras partes del mismo aná- 

 lisis; de modo que en su presencia es indispensable modificar la mar- 

 cha sumaria, vulgarmente empleada para el análisis de los vegetales, 

 tratando de separar estas proteínas con anticipación de los demás 

 componentes normales o mejor definidos, que contiene la substancia 

 analizada. La mayor parte de ellos, con excepción de las proteoneu- 

 trosas del grupo II y de los alcaloides (grupo VIH), son precipitados 

 l>or el subacetato de plomo ; pero el precipitado formado se disuelve 

 instantáneamente en un exceso del reactivo, y ellos aparecen enton- 

 ces otra vez en los líquidos en que se buscan los alcaloides, glucósi- 

 dos, etc. En presencia de las aminas del grupo IV, los que del residuo 

 evaporado se extraen por el alcohol, conviene evitar la entrada en el 

 conjunto de las soluciones de sales solubles en el alcohol, como los 

 acetatos, lactatos, etc., las sales de zinc y magnesia. 



Otro de los reactivos muy útiles y característicos para los grupos 

 I, II y V es el acetato de cobre en los líquidos bien neutralizados. 

 Precipita, ya en frío, ya en el líquido hirviente, también las neutrosas 

 del mismo grupo, junto con el exceso de acetato básico de cobre. Esta 

 buena disposición de la sal de cobre de precipitarse con las materias 

 azoadas, parece que se conserva hasta en los últimos productos de la 

 descomposición crónica de estas proteínas, como por ejem])lo en 

 aquellos derivados o variantes del ácido humínico, geico, crónico, 

 €tc., que contienen nitrógeno. 



Los verdaderos amidoderivados normales que proceden de la serie 

 albumíuea, como la asparagina, el ácido asparágico, glutamínico, leu- 

 cínico, etc., dan combinaciones difícilmente solubles con la sal cúprica 

 y de un color intenso de azul de miosotis, al tipo de las sales cui^ro- 

 íimoniacales, mientras que otro grupo probablemente lecitinogluté- 

 nico, con sus amidoderivados y aminas correspondientes, suminis- 

 tra sales de color verde intenso, y generalmente más solubles que los 

 jnencionados. 



