R. LEHMANN-NITSCHE : EL RETAJO 173 



(lieiulo emprender de nuevo su labor después de un breve descanso y en- 

 gordando más jironto y con más facilidad que los otros individuóos de su 

 laza. Los que son operados a los tres años, se llaman torunos ; algunas ve- 

 ces son castrados a los cuatro años y entonces llegan a ser peligrosos, lo 

 contrario de los novillos que se hallan criados como las vacas. Su fisonomía 

 difiere mucho : el toruno es grueso y el novillo delgado como las vacas. És- 

 tos, mucho más apreciados, lo son jnenos en el norte donde escasean. Cuan- 

 do estos animales castrados son echados en los potreros para engordar, los 

 separan generalmente de las vacas porque se excitan y engordan con difi- 

 cultad. 



Las personas que se ocupan en la castración, pertenecen siempre a la ha- 

 cienda. Son los vaqueros, los inquilinos, los peones, unos más diestros que 

 los otros, pero todos oj)erando i)or afición, por gusto, no teniendo por lo 

 regular más remuneración que las partes cortadas. También se emplea con 

 frecuencia un medio que no les produce nada : tal es el de introducir con 

 las manos los testículos en el interior del animal, método bastante malo por- 

 que da siempre a la carne cierto gusto de toro. En cuanto el ternero de este 

 modo martirizado, se ve libre, comienza a dar saltos grotescos rugiendo con 

 todas sixs fuerzas, con lo que se aumenta el placer de la reunión, traducido 

 por grandes carcajadas de los asistentes. 



Después de esta excursión volvamos al tema de nuestra monografía. 



Paraguay. — Al relatar los datos que liemos encontrado con res- 

 pecto a este país, debemos advertir que se trata del Paraguay anti- 

 guo no desmembrado todavía por los buenos vecinos ; por consiguien- 

 te, partes de los territorios paraguayos donde antiguamente se prac- 

 ticaba la operación del retajo, pertenecen lioy día al Brasil, al Uru- 

 guay y a la República Argentina. 



La primera, noticia del Paraguay antigua que conozco, se halla en 

 la historia de los Abipones del padre Martín Dobrizhofter, jesuíta 

 íiustriaco, quien pasó largos años en las redacciones de su com- 

 pañía y conocía el país a fondo. Al ocultarse de la cría mular (1), ha- 

 bla de la costuml)re operatoria, pero de una manera tan disimulada 

 que sólo uno que sabe de lo que se trata, puede entenderlo; he aquí 

 todo lo que el buen padre transmite : 



El potrero donde las yeguas y sus padrillos, los asnos, tiene ([ue ser ro- 

 (1) Do]$RizuoFFi<;i¡, Geschichtc der Abiponcr. I, págiuas 307-309. Wieii, 1783. 



