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6. Glykoside und Alkaloide. 



Glykoside und Alkaloide sind durch ihre hervorragende Gift- 

 wirkung seit langem bekannt und gehören zu den furchtbarsten 

 Schutzmitteln der Pflanzen. Wahrscheinlich spielen sie auch eine 

 Rolle im Stoffwechsel der Pflanzen, jedoch ist darüber nichts 

 Näheres bekannt. Glykoside (auch Glukoside) sind zum Teil 

 stickstoffreie, zum Teil stickstoffhaltige wasserlösliche Verbin- 

 dungen, die durch Fermente und verdünnte Säuren oder Alkalien 

 leicht zerlegt werden können, wobei neben anderen Spaltungs- 

 produkten Glukosen entstehen. Manche stehen an Giftigkeit höher 

 als die Alkaloide, doch sind sie weniger weit verbreitet als diese. 

 Zu den giftigsten gehören das Solanin (C43 H71 NOie) in den 

 Solaneen, auch in den Kartoffelkeimen („die jungen Kartoffel- 

 keime, die sich im Frühjahr an den im Keller aufbewahrten 

 Kartoffeln einstellen, sind schon wiederholt die Todesursache von 

 Schweinen gewesen, denen sie aus Unwissenheit, anderm Futter 

 beigemischt, gegeben wurden." Migula.), ferner das Digitalin 

 (G35 H56 Ol 4), Helleborin (G36 H42 Oe), Salicin (G13 His O7), Fran- 

 gulin (C.'i H20 09+'/2 H2O), Gonvolvulin (G32 He^ Oie ?). Sehr giftig ist 

 auch das Daphnin (G15 Hie O9) in der Rinde von Daphne. Andere, 

 weniger toxische Glykoside sind noch: ßetulin (C14 His Os) 

 in der Rinde von Betula lenta, im Hypokotyl von Fagus, in 

 Ulmaria und Monotropa, das Glukogallin (C13 Hie Oio) im Rhabar- 

 berrhizom, das Aesculin (Gis Hie O9) in der Rinde der Ross- 

 kastanie, das Scopulin (Ga4 H30 O14) im Kraut von Petroselinum 

 und anderen Umbelliferen. Xanthorhamnin (G48 Heo 029) in der 

 Rinde und Frucht von Rhamnus-Arten, Robinin (Gas Heo Oia) 

 in der Blüte von Robinia pseudacacia u. v. a. (nach Euler). — 

 Das weitverbreitete, besonders in den Samen der Pomoideen 

 und Prunoideen vorkommende Amygdalin (G H27 NOn) ist ein 

 Nitrilglukosid, woraus unter Einwii'kung hydrolytisch wirkender 

 Agentien, auch durch das Enzym „Enmisin" Blausäure abgespalten 

 wird. Ähnliche Fermentwirkungen kommen auch in anderen 

 Pflanzen vor; „dass giftige und scharfschmeckende Substanzen 

 durch das Eingreifen besonderer Fermente erst in dem Moment 

 entstehen, wo die Pflanze mechanisch beschädigt wird, weist 

 deutlich darauf hin, dass hier eine Schutzeinrichtung gegen Tier- 

 frass vorliegt.« (Haberlandt). Einen Beweis für die Schutzfunktion 

 der Glykoside erblickt Kerner auch in der Art ihres Auftretens 



