Leonid Iwanoff: Über die soi'enannto Atmung der /.erriebenen Samen. 563 



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75. Leonid Iwanoff: Über die sogenannte Atmung der 



zerriebenen Samen. 



. (Aus dem botanischen Kabinott des K. Forstinstituts in St. Petersburg.) 



(Eingegangen am 22. Oktober 1911.) 



In meiner letzten Abhandlung „Über die Wirkung der Phos- 

 phate auf die Ausscheidung der Kohlensäure durch Pflanzen" 

 (Biochem. Zeitschr. Bd. 25, 5. 171, 1910) habe ich Versuche be- 

 schrieben, in welchen ich an pulverisierten Erbsensamen (Victoria, 

 Bismarck-Sorte) unter Toluolzusatz eine sehr starke CO^-Ausscheidung 

 beobachten konnte. Dieselbe übertraf die an lebenden Samen be- 

 obachtete Gasausscheidung um ein Mehrfaches^). 



Die Versuche wurden unter Zusatz von Toluol durchgeführt, 

 wodurch sowohl die Mikroorganismen als auch die lebenden Zellen 

 außer Tätigkeit gesetzt wurden. Es ist also klar, daß die CO^- 

 Ausscheidung hier ausschließlich durch Enz3'me hervorgerufen 

 wird, deren Wirkungsweise in diesem Falle mir besonders unter- 

 suchensvvert schien. Schon die in meinem früheren Aufsatze 

 mitgeteilten Tatsachen sprachen dafür, daß diese postmortale CO.^- 

 Ausscheidung vorwiegend durch ein der Hefe-Zymase ähnliches 

 Enzym erzeugt wird. Ich zeigte nämlich, daß 1. die CO^-Aus- 

 scheidung durch Phosphate und Organophosphate unter denselben 

 Bedingungen wie bei Hefe sehr stark stimuliert wird, und 2. daß 

 im abgeschlossenen Raum das Erbsenmehl eine rasche Druck- 

 steigerung herbeiführt, was auf eine Erhöhung des Quotienten 



1) Schon früher hat KoLKWlTZ (diese Berichte 1001 S. 285, Blätter 

 f. Gersten-, Hopfen- und Kartoffelbau 1901) eine CO^-Ausscheidung an zer- 

 kleinerten Gerstensamen beobachtet. Letztere stieg jedoch nur bei grobem 

 Zerschroten und fiel beim Pulverisieren unter den an ganzen Samen beobach- 

 teten Wert. Es muß auch bemerkt werden, daß die vom Verf. angeführten 

 Zahlen nicht gut vergleichb.ar (verschiedener Wassergehalt!) und aus Ver- 

 suchen ohne Antiseptica erhalten sind, so daß man über den Anteil der Mikro- 

 organismen und der lebenden Zellen (besonders beim groben Zerschroten) im 

 unklaren bleibt. Jedenfalls beobachtete ich an pulverisierten Gerstensamen 

 (Sorte „Chevalier") mit Toluol nur eine geringe CO, -Ausscheidung, 10—15 mal 

 schwächer als bei Erbsen Vielleicht spielt aber hier, ebenso wie ich für 

 Erbsen gezeigt habe, die Sorte eine große Rolle. 



