576 Gr. E. Ritter: Ammoniak umlXitrate als Stickstoff quelle für Schimmelpilze^ 



lösung schwimmende Pilzdecken. Die meisten Pilze bilden unter 

 diesen Bedingungen schon nach 2 — 3 Tagen relativ bedeutende 

 Nitritmengen. Es muß übrigens betont werden, daß diese Mengen- 

 niemals die von nitratreduzierenden Bakterien gebildeten erreichen. 

 Man erhält mit Metaphenylendiamin höchstens eine orangegelbe- 

 Färbung. AVenn die Nitratreduktion besonders stark auftritt, so 

 kann man sicher sein, daß eine Bakterieninfektion stattgefunden hat. 



Jedenfalls kann man aus den angeführten Versuchen 

 schließen, daß die nitratassimilierenden Pilze ganz:^ 

 allgemein zur Reduktion der Nitrate zu Nitriten be- 

 fähigt sind. 



Das berechtigt uns zu der Annahme, daß dieser Reduktions- 

 prozeß das erste Stadium der Nitratassimilation sei. Eine 

 weitere Stütze enthält diese Annahme durch die Tat- 

 sache, daß die nitrat assimilierenden Pilze auch die 

 Nitrite als N-Quelle benutzen können. Clados])orinm herhanoHy 

 Mucor racemosus und Mncor spinosus wachsen z. B. gut auf einer 

 Nährlösung von 5 pCt. Traubenzucker, 0,7 pCt. NaNOg und Mineral- 

 salzen. Nach 20 Tagen betrug das Trockengewicht auf 50 ccm 

 Nährlösung für 



Gladosporinm herharum . . . 0,657 g 



Mucor racemosus 0,132 „ 



Mucor spinosus 0,229 „ 



Daß die Fähigkeit zur Nitrat- und Nitritassimilation gleich- 

 zeitig vorkommt, hat auch HAGEM') für einige IMucoraceen fest- 

 gestellt. AspertjUlus niger und andere die Nährlösung stark an- 

 säuernde Pilze können nur dann auf Nitrit gedeihen, wenn für 

 dauernde Neutralisation der Nährlösung gesorgt wird. Äsjjergillus 

 niger hat schon llAGIJJORSKI ^) auf 5 pCt. Rohrzucker -f 1 pCt. 

 NaNOg mit Zusatz von Magnesia alba kultiviert. Die Entwicklung^ 

 war übrigens schwach: auf 200 ccm Kulturflüssigkeit bildete der 

 Pilz nur 0,025 g Trockensubstanz. Ähnliche Resultate erhält man 

 auch mit anderen nitratassimilierenden Pilzen. 



Die Nitrite sind also als bei der Nitratassimilation auf- 

 tretende Zwischenprodukte aufzufassen. Wie gestaltet sich nun 

 der weitere Verlauf dieses Prozesses? Darüber läßt sich noch nichts 

 Positives sagen. Oft wurde von verschiedenen Seiten behau|)tet^ 

 daß die Nitrate zu Ammoniak reduziert werden. Diese Annahme 

 ist sehr wahrscheinlich, aber bis jetzt noch nicht experimentell 



1) HaQEM, Ref. Uentralblatt für Bakteriologie 2. Abt. l»9, 1209, 1911 (Mir 

 nur als Jielerat zugänglich). 



2) RacibORSKI, Anzeiger der Akad. d. Wissensclu Krakau, 1906, 733. 



