598 



Sekgiüs Ivanow 



Tac 



Parallel versuch Ib. 

 18. IV. I 29. V. 



5. VII. 



Säurezahl 



53,18 



52,2 



62,3 



Avif Grund dieser zwei Versuche können wir schließen, daß 



ohne Enzyme sozusagen keine Ölsynthese stattfindet. 



Wir gehen nun zu den Versuchen mit dem Glvzerinaus- 



zug über. 



Versuch II. 



Glyzerinauszug aus trockenen Mohnsamen vom Vorjahre. 



Die Ölsynthese geht also sehr glatt vor sich. 



Um mich zu überzeugen, daß die Oleinsäure wirklich an das 

 Glyzerin gebunden wird, habe ich die Mischung am 8. VI. ver- 

 seift. Die Verseifungszahl war 44,34, d. h. sie war gleich der 

 ursprünglichen Säurezahl vom 4. III. (44,6). 



AVurde die Mischung eine Stunde bei 100° im Dampf sterili- 

 sator sterilisiert, so blieb sie unverändert. 



Tas 



3. VI. 



7. VI. 



14. VII. 



Säurezahl 



23,18 



24,0 



23,96 



Versuch III. 

 Glyzerinauszug aus trockenen unreifen Leinsamen (vom Vorjahr;. 



Tag 



•4. VII. 18. VII. 31. VII 



20. X. 



Säurezahl 



80,04 



77,01 



72,05 



59,4 



In der sterilisierten Probe blieb die Säurezahl wieder un- 

 verändert. 



Tag 



4. VII. 



Säurezahl 



35,62 



:i. VII. 



35,28 



Versuch II und III zeigen deutlich, daß der Giyzerinauszug 

 eine Substanz enthält, die beschleunigend auf die Ölsynthese ein- 

 wirkt. Diese Beschleunigung tritt noch anschaulicher im nächsten 

 mit frischen Samen durchgeführten Versuche hervor, wobei die 

 Samen direkt vom Felde zur Untersuchung verwendet wurden. 



