über Olsyntlu'se iiiilcr ^'o^mittlun^■ der prianzIicUen Lipase, 001 



die normalerweise Ol zerstört, unter anderen Bedingungen im- 

 stande, Ol zu synthetisieren? 



Zu diesem Zwecke stellte ich mir einen Glyzerinauszug aus 

 Keimlingen von Ildiantkus annuus her und reinigte ihn einmal mit 

 Alkohol. Der entstandene Niederschlag wurde mit Glyzerin zer- 

 rieben und mit Mohnöl aus unreifen Samen zu einer Emulsion ver- 

 mischt. Die Konzentration der Mischung war sein' lioch. Diese 

 Mischung blieb im Thermostaten bei 35^ C stehen. Am nächsten 

 Tage war die Säurezahl von 22,8 auf 17,71 gefallen. 



Im Laufe eines Tages bindet also Lipase eine gewisse Menge 

 freier Säuren des Mohnöls. 



Wir sind daher auf Grund unserer Untersuchungen überzeugt, 

 daß die letzte Phase der Olbildung in den Samen unter ^'ermitt- 

 lung eines Fermentes vor sich geht. 



Dieses Ferment ist nichts anderes als die Lipase, die in kon- 

 zentrierten Lösungen synthetisch, in schwachen Lösungen zer- 

 spaltend zu wirken vermag. 



Danach erhält also die Hypothese von VAN'T HOFF über die 

 Identität der Fermente, die entgegengesetzte Reaktionen auslösen, 

 durch unsere Untersuchungen eine weitere Stütze, nachdem sich 

 schon CROFT Hill, BAYLISS und H. Euler entschieden für sie 

 ausgesprochen hatten. 



Damit ist eine entsprechende Parallele zu anderen pflanzlichen 

 Svnthesen, wie die des Rohrzuckers, der Stärke, der Eiweißsub- 

 stanzen usf. gegeben, für die man die Mitwirkung von Fermenten 

 schon kennt. 



Es scheint uns, daß die Anwesenheit von Enzymen in den 

 verschiedenen Entwickelungsstadien der Pflanze: bei der Keimung, 

 dem Reifungsprozesse der Samen, im Laufe des vegetativen Lebens 

 speziell nach der ökonomischen Richtung eine hervorragende 

 Rolle spielt. 



Die Tiere, die auf der Wiese weiden, die Raupe, die das 

 Blatt zerfrißt, der Mensch, der rohes Obst verzehrt, nehmen mit 

 den Nährstoffen auch die Enzyme auf. Die Enzyme verändern die 

 Nährstoffe und beschleunigen auf solche Weise die Verdauung. 



Die Pflanze bereitet nicht nur die Nahrung für die Tiere 

 vor, sie gibt dieser Nahrung auch noch die Fermente mit, die zur 

 vollständigen Assimilation beitragen. 



Zum Schlüsse sei es mir gestattet, Herrn Prof. Dr. HAXS 

 Molisch für das rege Interesse, das er meinen Untersuchungen 



