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Leonld Iwan OFF: 



an der Luft . . . 467 mg 

 im Vakuum . . . 451,7 mg 

 Das sind Mengen, welche mit den von andei-en Autoren er- 

 haltenen vollkommen übereinstimmen. Nachdem ich mich also 

 von der Zuverlässigkeit der Methode überzeugt hatte, versuchte 

 ich festzustellen, in welcher Weise der Sauerstoffabschkiß auf die 

 in optimalen Bedingungen, d. h. in Gegenwart von Phosphat und 

 Koenzym stattfindende CO.^-Ausscheidung einwirkt. 



Die erhaltenen Resultate sind in Tabelle I zusammengestellt. 



Tabelle I. 



Es erweist sich, daH die bei Sauerstoffabschuß ausgeschiedenen 

 CO.^-Mengen 3 — 7 mal geringer als die ceteris paribus bei Luftzutritt 

 gebildeten sind. In Gegenwart des Koenzyms übt der Sauerstoff- 

 mangel eine viel schwächere Wirkung aus. Die CO. -Ausscheidung 

 im Vakuum wird nämlich ungefähr auf die Hälfte derjenigen der 

 Luftportion herabgesetzt. Dieser Unterschied zwischen Phosphat 

 und Koenzym tritt auch in den folgenden Versuchen zutage (vgl. 

 Tabelle II). Weiter werden wir daraus einige Schlüsse über den 

 Sauerstoffeinfluli ziehen. 



Die folgenden Versuche hatten den Zweck, festzustellen, 

 welchen Einfluß auf die CO^-Ausscheidung im Vakuum ein vorher- 

 gehender Luftaufenthalt hat, wobei, wie aus der vorigen Arbeit 

 folgt, eine gewisse Sauei-stoffabsorption stattfindet. Scheidet das 

 Mehl nach einer solchen Sauerstoffabsorption mehr CO^ als sonst 

 aus? Die Tabelle II gibt eine bestimmte Antwort auf diese Frage 



