Chemische Schutzmittel der Pflanzen gegen Erfrieren. 53 



inhaltreichen Arbeit von LiDFORSS (3), die ein Jahr später, aber 

 in einem wenig verbreiteten und wenig zugänglichen Organ ge- 

 druckt worden ist und deshalb fast unbemerkt in der Literatur 

 geblieben ist. Beim Studium der Eigentümlichkeiten der winter- 

 grünen Flora hat LiDFORSS besonders eingehend die physiologische 

 Bedeutung eines ihm schon längst aufgefallenen Umstandes be- 

 handelt, nämlich, daß Stärke in den Blättern der wintergrünen 

 Pflanzen für den Winter durch Zucker ersetzt wird. Er betrachtet 

 diesen Ersatz des unlöslichen Kohlenhydrates durch das gelöste 

 ^Is ein Schutzmittel gegen schädliche Einwirkung der Winterkälte. 

 Der Zucker tritt seiner Meinung nach, als ein spezieller Schutz- 

 stoff auf, der die Widerstandsfähigkeit erhöht. Diese Theorie be- 

 weist er nicht nur durch ausgedehnte biologische Beobachtungen, 

 sondern auch durch Experimente: die Blätter der wintergrünen 

 Pflanzen {Viburnum Tinus u. a.), deren Blattstiele in 5 — 10 proz. 

 Zuckerlösungen eingetaucht wurden, zeigten beträchtlich mehr 

 Widerstandsfähigkeit als die Kontrollblätter derselben Pflanzen. 

 Ähnliche Resultate erhielt er auch an empfindlicheren Objekten — 

 an den Keimlingen von Helianthus und an den Wurzeln von Zea 

 Maijs und Vicia Faha. 



Meine gegenwärtige Arbeit stellt in gewissem Maße die Fort- 

 setzung meiner Untersuchungen (4) über das Erfrieren von Asi^er- 

 flillus niger dar, in welcher ich mich mit dem Einfluß der Konzen- 

 tration auf die Kälteresistenz dieses Pilzes beschäftigte. In der- 

 selben bewies ich nämlich, daß das Einführen von Glycerin oder 

 Zucker in die Zelle die Widerstandsfähigkeit gegen Kälte stark 

 ■erhöht; dabei habe ich dargetan, daß die Erhöhung der Kälte- 

 resistenz bedeutend rascher vor sich geht als die Gefrierpunkts- 

 erniedrigung und darum kann sie nicht bloß durch diese erklärt 

 werden. Meine Ergebnisse wurden späterhin von BaRTETZKO (5) 

 in seiner Arbeit, die im Laboratorium von Prof. PFEFFER ausge- 

 führt wurde, vollständig bestätigt. 



Ungeachtet der Bequemlichkeiten der Anwendung der 

 Schimmelpilze für physiologische Untersuchungen, brachten mich 

 die Experimente mit Aspergillus niger zu der Überzeugung, daß 

 diese Pilze wenig tauglich für die Studien über das Erfrieren der 

 Pflanzen sind, weil sie in dieser Hinsicht einen besonderen physio- 

 logischen Typus darstellen. Meine Experimente und die von 

 BaRTETZKO stimmen darin überein, daß das Absterben von 

 Aspergillus niger schon bei einer Temperatur über dem Gefrierpunkt 

 beginnt, also haben wir es hier mit einer Erscheinung zu tun, 

 die bedeutend vom typischen Erfrieren, d. h. vom Tode, der 



