Chemische Schutzmittel der Pflanzea gegen Erfrieren. 



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Im Zusammenhang damit tritt unwillkürlich die Frage auf, 

 ob man — im Vergleich zu Tradescantia — die größere Widerstands- 

 fähigkeit des Kohles, die unter natürlichen Bedingungen beobachtet 

 wird, durch die größere Quantität Zucker oder irgendeines anderen 

 Schutzstoffes erklären kann. Zur Lösung dieser Frage versuchte 

 ich, die Kälteresistenz des Kohles zu erniedrigen, indem ich die 

 Schnitte längere Zeit auf Wasser schwimmen lieb. Vorläufig 

 kam ich zu der Überzeugung, daß solch ein langes Aufhalten auf 

 Wasser die Schnitte keineswegs zum Absterben bringt. Bei 

 meinen Experimenten blieben die Kohlschnitte 20 — 30 Tage auf 

 Wasser ohne irgend welche Todessymptome zu zeigen und ohne 

 ihr Pigment zu verlieren. Unterdessen mußten sie aber fast allen 

 Zucker, der sich in den Zellen befand, verloren haben — teils 

 durch Diffusion, teils in Folge der Atmung. In Zusammenhang 

 damit ist auch die Kälteresistenz, wie es die Tabelle III angibt, 

 beträchtlich gefallen. 



Tabelle III. Rotkohl. Wasser. 



Nach 9 Tagen Aufenthalt auf Wasser sank die Widerstands- 

 fähigkeit des Kohles fast auf die Hälfte, nach 12 Tagen noch 

 weiter. Es genügte aber, wie es die letzte Kolonne angibt, 

 in den Rotkohl, der seine ursprüngliche Widerstandsfähigkeit 

 durch langes Verweilen auf Wasser verloren hat, eine beträcht- 

 liche Quantität Zucker einzuführen, und die Widerstandsfähigkeit 

 der so behandelten Schnitte wird nicht im mindesten der Wider- 

 standsfähigkeit der frisch präparierten Schnitte, die ebenso lange 

 auf ebensolcher Lösung gehalten wurden, etwas nachgeben. 



Das Erforschen der Schutz Wirkung des Zuckers gibt uns 

 auch auf die zweite am Anfang der Arbeit gestellte Frage eine 

 bestimmte Antwort. Einen bestimmten Zusammenhang zwischen 

 der Gefrierpunktserniedrigung und der Kälteresistenzerhöhung 

 finden wir nicht. Diese beiden Größen verändern sich durch Kon- 

 zentrationserhöhung im gleichen Sinne, die Schutzwirkung wächst 

 aber bedeutend rascher als die Depression. Dies war schon von 

 LIDFORSS, von mir und von BARTETZKO gezeigt, dennoch halte 

 ich es nicht für überflüssig, noch einmal diesen Umstand zu be- 



