Chemische Schutzmittel der Pflanzen gegen Erfrieren. 



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Tiirgor in solchem Maße zu regulieren. Deshalb beschloB ich, 

 meine besondere Aufmerksamkeit auf das vergleichende Studium der 

 Schutzwirkungen verschiedener Stoffe zu legen und halte diese 

 Frage für besonders wichtig nicht nur zur Aufklärung der Natur 

 der Schutzwirkung, sondern auch für die Theorie des Erfrierens 

 im allgemeinen. Darum benutzte ich möglichst verschiedene 

 Gruppen von Stoffen zur Untersuchung der Schutzwirkung; in die 

 erste Reihe stellte ich die organischen Stoffe von neutralem Charakter 

 wie Kohlehydrate, Alkohole, Ketone, dann anorganische Salze und 

 endlich Salze organischer Säuren. 



Die Schutzwirkung eines Vertreters der Gruppe des Zuckers 

 — der Glukose — ist uns bekannt. Da es aus den Experimenten 

 von LiDFORSS (3, S. 40—43) schon bekannt ist, daß eine ähnliche 

 Schutzwirkung auch die anderen Zuckerarten ausüben, so hielt ich es 

 nicht für notwendig, auch andere Zucker eingehend zu untersuchen. 

 Ich stellte nur einige Versuche mit Saccharose an, welche zeigten, 

 daß ihre Wirkung auf den Rotkohl ebenso auch auf Tradescantia 

 sich fast gar nicht von der Wirkung der isotonischen Lösungen 

 der Glukose unterscheidet. 



Von größerem Interesse schien mir das Studium der Scliutz- 

 wirkung der Alkohole zu sein. Bis jetzt existieren für dieselbe 

 nur Angaben über Gljcerin, dessen Schutzwirkung BaRTETZKO (5) 

 gleich der Schutzwirkung der isotonischen Zuckerlösungen schätzt. 

 Die Untersuchung der Alkohole hat aber den Vorzug, daß 

 diese Stoffe leicht und rasch in das Plasma eindringen, und es ge- 

 nügt für diesen Zweck, die Schnitte 2-3 Stunden auf der Lösung 

 zu halten; um dasselbe aber mit Zuckerlösungen zu erreichen^ 

 braucht man mindestens 12 — 16 Stunden. Außerdem ist man 

 beim Einführen von Alkohol auch sicher, daß man unmittelbar 

 seine Wirkung untersucht und nicht die Wirkung der schon vor- 

 her in der Zelle vorhandenen Stoffe, deren Konzentration infolge 

 der Plasmolyse erhöht worden ist. Meine Resultate mit Glycerin 

 stimmen nicht ganz mit denen von BARTETZKO überein. An und 

 für sich ist die Schutzwirkung dieses Stoffes viel schwächer 

 als die der Glukose. 

 Tabelle IV. Rotkohl. Glycerin. 



