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62. N. A. Maximow: Chemische Schutzmittel der Pflanzen 



gegen Erfrieren. HI. 



über die Natur der Schutzwirkung-. 



(Eingegangen am 6. Oktober 1912.) 



Zur Erklärung der Natur der Schutzwirkung scheint mir von 

 allen bisher^) gewonnenen Resultaten der schon vielmals von mir 

 erwähnte Zusammenhang der Größe der Schutzwirkung mit der 

 Lage des eutektischen Punktes am wichtigsten zu sein. Diesem 

 Zusammenhange möchte ich folgenden Ausdruck geben: ein jeder 

 Stoff, unabhängig von seiner chemischen Natur, kann nur so lange 

 als Schutzstoff wirken, als er in Lösung bleibt; sinkt die Tempe- 

 ratur bis zum Punkte, bei dem der gelöste Stoff samt dem Wasser 

 zu erstarren anfängt (das ist ja der eutektische Punkt), büßt er 

 seine Schutzfähigkeit ein. Schon aus diesem Zusammenfallen des 

 Erstarrungmoments mit der Grenze der Schutzwirkung könnten 

 wir eine Schlußfolgerung über die Natur der letzteren ziehen: sie 

 kann nur darin bestellen, daß der Schutzstoff einen Teil des 

 AVassers im flüssigen Zustande erhaltend, das Plasma von völliger 

 Entwässerung und auch vom Absterben rettet. Man kann jetzt 

 für sichergestellt halten, daß die Eisbildung für den Kältetod un- 

 bedingt notwendig ist und daß die Zelle ohne Schaden die stärkste 

 Unterkühlung ertragen kann 2). Die Schutz Wirkung der Lösungen 

 ist, wie mir scheint, einigermaßen mit dem Unterkühlungsphänomen 

 vergleichbar; dort wird überhaupt kein Eis gebildet, hier wird es 

 wohl gebildet, doch bleibt ein Teil des Wassers flüssig, eine völlige 

 Erstarrung tritt nicht ein. Jede andere Erklärung der Schutz- 

 wirkung, z. B. eine chemische Einwirkung der Schutzstoffe auf 

 das Plasma, wie es LlDFORSS^) annahm, indem er die Zuckerarten 

 als spezifische Schutzstoffe betrachtete, kommt mir wegen der 

 höchst verschiedenen chemischen Beschaffenheit der Schutzstoffe 

 sehr unwahrscheinlich vor. 



1) Diese Berichte, Bd. XXX, 1912, Heft 2 S. 53 und Heft 6 S. 293. 



2) Siehe z. B. VOIGTLANDER, Beiträge z. Biol. d. Pflanzen, Bd. IX, 



1909, S. 359; SCHAFFNIT, Mitt. d. K.-Wilhelms-Institut in Bromberg, Bd. IH, 



1910, S. 93. 



3) Die wintergrüne Flora, Lund, 1907, S. 60 und folg. 



