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N. A. MAXIMOW: 



Ehe ich aber zur näheren Besprechung dieser neuen Theorie 

 des Erfrierens übergehe, zu der mich meine Versuche brachten, 

 dürften hier noch einige Experimente am Platze sein, welche die 

 Lokalisation der Schutzwirkung in der Plasmahaut bestätigen. Wie 

 wir schon gesehen haben, ist die Schutzwirkung unmittelbar nach 

 dem Einbringen der Schnitte in die Lösung nachweisbar. Spielt 

 sich der Vorgang wirklich nur auf der Oberfläche ab, so ist es zu 

 erwarten, daß die Wirkung sofort aufhört, wenn die Schutzlösuug 

 durch Wasser ersetzt wird. Solch ein schnelles Verlieren der 

 Kälteresistenz haben wir schon in Versuchen beobachtet, in denen 

 die Schnitte aus Alkohol- oder Glycerinlösungen in Wasser über- 

 tragen wurden; damals erklärte ich es aber durch ein rasches Aus- 

 spülen dieser Stoffe aus der Zelle (s. Tabelle VII, S. 62 der ersten 

 Abhandlung). Bei den späteren Versuchen erwies es sich aber, 

 daß dieselbe Erscheinung auch beim Ersetzen eines beliebigen 

 Schutzstoffes (Glukose, NaCl usw.) durch Wasser beobachtet wird. 

 Da ein langes Waschen der Schnitte dabei gar nicht nötig war, 

 es vielmehr genügte, den Schnitt einfach ins Wasser einzutauchen 

 und ihn ein paar Minuten gefrieren zu lassen, so handelte es sich 

 hier offenbar nicht um eine allmähliche Entziehung des Schutz- 

 stoffes aus der Zelle. Tabelle XXVII gibt die Resultate eines 

 von diesen Versuchen an. Die ßotkohlschnitte wurden nach einem 

 20stündigen Verweilen auf Glukoselösungen in zwei Portionen ge- 

 teilt: die eine wurde in derselben Lösung, die andere in AVasser 

 dem Gefrieren ausgesetzt: 



Tabelle XXVII. Rotkohl. Glukose. 



Gegen diese Versuche läßt sich wohl einwenden^ daß das 

 A^erlieren der Kälteresistenz vielleicht von der Deplasmolyse ab- 

 hängt, deren schädliche Einwirkung auf das Plasma bekannt ist, 

 oder dadurch sich erklären läßt, daß das Protoplasma, welches an- 

 fänglich durch starke Lösungen teilweise entwässert war, beim Über- 

 tragen in reines Wasser wasserreicher und dadurch frostempfind- 

 licher wird. Um die Möglichkeit solcher Erwiderungen zu be- 



