Chemische Schutzmittel iler Pflanzen gegen Erfrieren. 



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seitigeD, veränderte ich etwas die Methodik der Versuche. Ich 

 übertrug die Schnitte aus der Lösung nicht in Wasser, sondern in 

 isotonische Lösungen von Stoffen mit einem hohen eutektischen 

 Punkte (z. B. Mannit, KNO.,, K^SO^), die keine Schutzfähigkeit 

 besitzen. Das Resultat war dasselbe: die Vorbehandlung mit ver- 

 schiedenen Schutzlösungen erhöhte die Kälteresistenz der Schnitte, 

 die in Lösungen mit einem hohen Kryohydratpunkte gefroren 

 waren, so gut wie gar nicht. In der Tabelle XXVIII sind die 

 Resultate von zwei solchen Versuchen wiedergegeben. Die Rot- 

 kohlschnitte wurden nach 20 stündiger Vorbehandlung mit Glukose - 

 lösungen in isotonischen Lösungen von Mannit und K.^SO^ dem 

 Gefrieren ausgesetzt. 



Tabelle XXVIII. Rotkohl. Glukose. 



In Maanit-Lösung gefroren 



1 n 



0,6 n 



0,25 n 



In K-sulfat-Lösung gefroren 



1 isn 



0,6 isn 



0,25 isn 



5,80 

 7,80 



11,10 



/4 



leb. 

 ','4 leb. 

 tot 





leb. 

 leb. 

 tot 



'/, 



leb. 

 1/4 leb. 

 tot 



■^U leb. 



V4 leb. 



tot 



//, leb. 

 einz. leb. 



tot 



V4 leb. 

 tot 

 tot 



Die geringe Schutzwirkung, die in diesen Versuchen beob- 

 achtet wird, übertrifft nicht diejenige, die von Mannit resp. K-sulfat 

 für sich, ohne Vorbehandlung mit Glukose, bewirkt wird. 



Es scheint mir, daß diese letzten Versuche definitiv beweisen, 

 daß die Schutzwirkung von den die Plasmahaut berührenden Stoffen 

 verursacht wird und daß die sich innerhalb der Zelle befindenden 

 Stoffe nur eine untergeordnete Rolle spielen. Ebenso spielt der 

 Grad der Entwässerung des Plasmas durch starke Lösungen, der 

 ja in isotonischen Lösungen der Glukose oder NaCl einerseits und 

 des Mannits oder K-sulfats andererseits gleich ist, keine wichtige 

 Rolle bei der Kälteresistenzerhöhung. "Wir müssen die ganze 

 Schutzwirkung als in der Plasmahaut lokalisiert anerkennen. 



Gegen die Versuche, die Kälteresistenz der Pflanzen mit 

 ihrem Gehalt an Schutzstoffen, z. B. an Zuckerarten, in Zusammen- 

 hang zu bringen, wird nicht selten die Tatsache angeführt, daß 

 Zuckerrüben, Zwiebeln i) und manche andere Pflanzen ungeachtet 

 ihres hohen Zuckergehalts gar nicht besonders kälteresistent sind. 

 Durch die Annahme, daß die Schutzwirkung an der Plasmaober- 



1) W. WÄCHTER (Jahrb. f. wiss. Bot., Bd. 45, 1907, S. 240) gibt aber 

 an, daß Zwiebeln — 7 ohne Schaden ertragen können. 



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