704 W. W. Lepeschkin: 



der Eiweißkörper des Protoplasmas ihre Ursache hat^), aber 

 alle Eigentümlichkeiten in der Einwirkung der supramaximalen 

 Temperatur auf die Pflanze bleiben unaufgeklärt. 



In meinem vor 27.^ Jahren veröffentlichten Aufsatze 2) habe 

 ich darauf hingewiesen, daß die Plasmamembran unter gleichen 

 Yersuchsbedingungen bei einer ganz bestimmten Temperatur 

 koaguliert, und daß diese Tatsache unzweideutig den Eiweißgehalt 

 der Plasmamembran beweist. Diese Schlußfolgerung wurde als- 

 dann in einem anderen Aufsätze^) durch Versuche über die Ein- 

 wirkung anästhesierender Stoffe auf die Plasmamembran bei ge- 

 wöhnlicher und hoher Temperatur bekräftigt. 



In den zitierten Aufsätzen wurde auch darauf hingewiesen, 

 daß die Hitzekoagulation in allen Schichten des Protoplasmas 

 gleichzeitig stattfindet, so daß die an der Plasmamembran er- 

 haltenen Ergebnisse in bezug auf die Hitzekoagulation ihren Wert 

 auch für die ganze Plasmamasse behalten. Man kann also mit 

 vollem Recht annehmen, daß das plötzliche Absterben der Pflanze 

 bei einer hohen Temperatur infolge einer weitgehenden Koagulation 

 der Plasmaeiweißkörper stattfindet. 



Es ist aber wohl bekannt, daß die Pflanzen bei einer Tempe- 

 ratur, die nur wenig höher als das Maximum ist, ebenfalls mit der 

 Zeit zugrunde gehen, so daß bei einer genügenden Erwärmungs- 

 dauer das Ultramaximum und das Maximum der Temperatur zu- 

 sammenfallen'*). Ob auch in solchem Falle das Absterben durch 

 eine Koagulation der Plasmaeiweißkörper verursacht wird, ist un- 

 bekannt, und in dem vorliegenden Aufsatze beabsichtige ich, zu- 

 nächst gerade diese Frage zu beantworten. 



2. Methodisches. 



Die gestellte Aufgabe kann offenbar dadurch gelöst werden, 

 daß man die Einwirkung hoher Temperaturen auf das Protoplasma 

 und unbelebte Eiweißsole bei verschiedener Erhitzungsdauer ver- 

 gleicht. Stirbt das Protoplasma infolge der Koagulation der Ei- 

 weißkörper, so muß die Abhängigkeit der Koagulationstemperatur 

 der unbelebten Eiweißsole von der Erhitzungsdauer derjenigen der 

 supramaximalen Temperaturen von der Zeitdauer, während welcher 



1) M. sehe u. a. Pfeffer, Pflanzenphysiologie Bd. II, 1904, S. 294. 



2) Diese Berichte 1910 Aufs. Nr. 15. 



3) Diese Berichte 1911 Aufs. 31. Man sehe auch meinen Aufsatz „Zur 

 Kenntnis der Todesursache" in diesen Berichten 1912. 



4) Pfeffer, 1. c. S. 280, 288 u. ff. 



