Zur Keimung der Zwielieln von Allium Co|)a und Eiweissbildung. 



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III. Versuch. 



24 Zwiebeln wurden in drei Portionen getheilt. Jede Portion ent- 

 hielt 8 Zwiebeln von 35 g Frischgewicht. Die erste Portion der ge- 

 keimten Zwiebeln wurde am 22. März getrocknet, die anderen aber 

 zur Keimung in's Dunkle gebracht. Die zweite Portion der gekeimten 

 Zwiebeln, deren Keimpflanzen 17 — 25 cvi Länge hatten, wurde am 

 7. April in Angriff genommen und sofort getrocknet. Mit der letzten 

 Portion geschah endlich dasselbe am 15. April, nachdem die Keim- 

 pflanzen eine Länge von 30 — 32 cm erreicht hatten. 



Erste Portion Zweite Portion Dritte Portion 



9 9 y 



Gesanimt-N 0,11760 0,11882 0,11453 



Eiweiss-N 0,05840 0,07650 0,06975 



N im Phospliorwolframsäurc- 



Niederschlai,^ 0,01236 — 0,01230 



N in Asparagin 0,01402 0,01406 0,01407 



N in anderen Verbindungen 



(Differenz) 0,03282 — 0,ul841 



Vom Gesammtstickstoff fallen: 

 Auf Eiweissstoffe 49,6 pCt. 64,3 p Ct. 60,9 p Ct. 



Schon diese wenigen Beispiele, die in extenso an einer anderen 

 Stelle zur Mittheilung gelangen werden, mögen genügen, um klar dar- 

 zulegen, dass die Eiweissstoffe während der Keimung der Zwiebeln 

 von Allium Cepa im Dunkeln eine starke Zunahme erfahren. So z, B. 

 enthielten die Zwiebeln am Anfang des ersten Versuches 32 pCt. Stick- 

 stoff in Form von Eiweissstofl'en, während der Keimung aber war ihre 

 Menge auf 52,5 pCt. gestiegen. Es gingen also gegen 20 pCt. Stickstoff 

 in eiweissartige Verbindungen über. Im dritten Versuche vermehrte 

 sich der Eiweissgehalt sogar bis zu 64,3 pCt. Asparagin- bezw. Glutamin- 

 gehalt und die im Phosphorwolframsäure -Niederschlag sich findende 

 Stickstoffraenge erfahren während der Keimung von Zwiebeln sehr 

 schwache Veränderung. 



Vor Kurzem^) ist es mir gelungen, die Eiweissbildung für Blätter 

 im Dunkeln zu constatiren. Die divergirenden Resultate, zu denen 

 PRIANISCHNIKOW ^) und GODLEWSKI^) in ihren Arbeiten gekommen 

 sind, zeigen uns nur, dass sich unter solchen Umständen keine Eiweiss- 

 vermehrung beobachten lässt. Eiweisszersetzung und Regeneration 

 gehen in allen lebenden Zellen gleichzeitig vor. Im gegebenen Moment 

 constatiren wir nur die Resultanten dieser entgegengesetzten Processe. 



1) Zaleski. Ber. der Deutschen Bot. Gesellsch , 1897, Bd. XV, Heft 10. 

 •1} Prianischnikow, lieber den Eiweisszerfall bei der Keimung. (Russiscbe 

 Arbeit, 1895.) 



3) GoDLEWSKi. Anzeiger der Akademie der Wissenschaften in Krakau. März 1897. 



