50 S. KOSTYTSCHEW: Über die Alkoholgärung von Aspergillus nigcr. 



Alkohol , . • 142,0 mg 



CO^raH^OH^ 100: 91,3. 



Traubenzucker vor dem Versuche 10,329H g 



„ nach „ „ 10,0043 „ 



Traubenzuckerverbrauch 0,3253 „ 



CO^ + aH.OH . . 0,-2983„ 



Differenz .... 0,0270 g 



Trockengewicht des Myceliums 0,492 „ 



Dieser Versuch zeigt, dass die anaerobe Atmung von Asyergühis 

 niger bei Zuckerernährung mit der Alkoholgärung im wesentlichen 

 übereinstimmt. Der genannte Pilz besitzt also die Fähigkeit den 

 gelösten Zucker in COo und Alkohol zu spalten; die Summe dieser 

 Produkte entspricht ungefähr dem Zuckerverbrauch; der geringe 

 Überschuss des verschwundenen Zuckers (27 wg) wurde vielleicht 

 zur Bildung der Oxalsäure verwendet; eine kleine Menge dieser 

 Säure liess sich in der Lösung nachweisen. 



Die Ausgiebigkeit der COg- Bildung war in diesem Versuche 

 überraschend. Vergleichen wir die Mengen der in diesem und in 

 den beiden vorhergehenden Versuchen ausgeschiedenen COo, so 

 gewinnen wir eine annähernde Vorstellung von der Bedeutung der 

 Vergiftung. Es ist nun einleuchtend, dass die merkwürdig geringe 

 anaerobe CO^-Bildung von Aspergillus niger nicht auf „Unfähigkeit", 

 sondern auf andere Ursachen zurückzuführen ist. Es sei noch er- 

 wähnt, dass ich auch bei Manniternährung ähnliche Resultate erhielt; 

 die betreffenden Versuche werden nach kurzer Zeit veröffentlicht 

 werden. Fassen wir die Resultate der hier beschriebenen Versuche 

 zusammen, so ergibt sich folgendes: 



Die anaerobe CO., -Produktion von Aspergillus niger bei Zucker- 

 ernährung ist unbedeutend, wenn sich der genannte Pilz in einem 

 Gasmedium befindet. Wird dagegen Aspergillus niger in eine Zucker- 

 lösung total versenkt, so bewirkt er eine Spaltung des gelösten 

 Zuckers unter Bildung von COo und CoHgOH; dabei entspricht das 

 A'erhältnis COo : Co H^ OH der bekannten Gleichung der Alkohol- 

 gärung. 



Herrn Prof. PALLADIN, in dessen Laboratorium meine Versuche 

 ausgeführt worden sind, drücke ich hiermit meinen innigsten Dank 



aus 



St. Petersburg, Botanisches Institut der Universität. 



