128 Julius Stoklasa, Adolf Ernest und Karl Chocensky: 



produkt entsteht, ist in der chlorophyllhaltigen Zelle eine be- 

 deutungsvolle Funktion bei der Assimilation des Kohlendioxyds 

 zugewiesen Es ist die Möglichkeit der Bildung von CK,0 durch 

 Reduktion des CO, nach der Formel: CO, + 4 H = CHoÖ + H.O 

 nicht ausgeschlossen. 



Aus unseren langjährigen Beobachtungen geht hervor, 

 dass in den Fflanzenzellen Atmungsenzyme vorhanden sind, 

 welche eine Milchsäure- und alkoholische Gärang hervor- 

 rufen. 



Die von uns gefundenen Enzyme sind in vieler Hin- 

 sicht der Zymase und der Lactacidase ähnlich. 



Wir haben zweierlei Arten von Atmungsenzymen vor 

 uns und zwar: Die im Protoplasma sich abspielenden 

 primären Prozesse werden 



1. durch die Enzyme Zymase (Milchsäurebildung), 



2. durch die Lactacidase (Alkohol- und Kohlendioxyd- 

 b i 1 d u n g) 



hervorgerufen. 



Die sekundären Produkte, welche sich durch weitere Degradation 

 der Abbauprodukte kennzeichnen, gehen nur bei Gegenwart von 

 Sauerstoff vor sicli. Durch Einwirkung wieder neuer Enzyme ent- 

 steht Acetaldehyd, Essigsäure, wahrscheinlich Methan, Ameisensäure 

 und schliesslich Wasserstoff. Die gebildeten Spaltungsprodukte, so- 

 weit sie noch oxydierbar sind, werden durch den hinzutretenden 

 Sauerstoff der Luft zu Kohlendioxyd und Wasser verbrannt 



Eduard Büchner und Jakob Meisenheimer^) in der neuesten 



Arbeit „Über Milchsäuregärung" sowie EDUARD BÜCHNER und 

 PüFUS GAUNT „Über die Essiggärung" ^) bestätigten neuerdings, dass 

 die Milchsäuregärung, sowie die Essiggärung durch Enzyme hervor- 

 gerufen wird Das erste Enzym, welches die Spaltung des Zuckers 

 zu Milchsäure mit Hilfe eines von der Lebenstätigkeit der Mikro- 

 organismen abtrennbaren Enzyms bewerkstelligt, nennen die A'er- 

 fasser Milchsäurebakterienzymase. 



Durch Eduard Buchner und RUFUS GauNT wurde sicher be- 

 wiesen, dass die Essigbakterien ihre oxydierende Wirkung der 

 Gegenwart eines Enzyms, einer Oxydase, die Verfasser Alkohol- 

 oxydase nennen, verdankt. In den Daueressigbakterien scheinen 

 sowohl Oxygenasen, wie Peroxydase und Katalase vorhanden zu sein. 



Die Arbeiten von R. 0. HERZOG^) und BÜCHNER und seiner 



1) Siehe LiEBiC/s Aniialcn, Bd. CCCXLIX, S. 125-139. 



2) Siehe LiEBIG's Annalcn, Bd. CCCXLIX, S. 140-184. 



3) Hoppe-Seyler's Zeitschrift für physiologische Chemie, Bd. XXXVII, 

 1902/03. 



