über den Aufbau der Eiweissstoffe in den Pflanzen. 363 



Darauf bestimmte man Gesamt- und Eiweissstickstoff und dann 



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auch Gesamt- und Eiweissphosphor, woraus das Verhältnis ^^- der 



Eiweissstoffe derselben berechnet wurde. Die Menge aller bestimm- 

 baren Verbindungen wurde in Prozenten der lufttrockenen Substanz 

 ausgedrückt. Die quantitative Bestimmung aller Verbindungen ge- 

 schah in der früher beschriebenen Weise. ^) 



1. Versuch, fiartoffelknolleu. 



Kontrollportion Versuchsportion 



Gesamt-N 1,4083 pCt. 1,4648 pCt. 



Eiweiss-N 0,6799 „ 0,8106 „ 



Gesamt-P 0,3045 „ 0,3215 „ 



Eiweiss-P 0,1209 „ 0,1270 „ 



P ^. . ] 1 



Das A erhältnis -„- der Eiweissstoffe , . — r — 



N 0,6 6,4 



Eiweiss-X in Prozenten des Gesamt-N 48,2 pCt. 55,3 pCt. 



Eiweiss-P „ „ „ Gesamt-P 39,7 „ 39,5 „ 



2. Versuch. Kartoffelknollen. 



Kontrollportion Versuchsportion 

 Eiweiss-N in Prozenten des Gesamt-N . 48,4 pCt. 56,5 pCt. 



Eiweiss-P „ „ „ Gesamt-P . 39,8 „ 39,6 „ 



p 



Das Verhältnis ^^ der Eiweissstoffe der Kartoifelknollen ist ein 



N 



bedeutendes und entspricht seiner Grösse nach dem der Nucleo- 

 proteide, in welchen dieser Koeffizient gegen -^ bis y^ erreicht. 

 Nach der Verwunduno; der Knollen verändert sich der Koeffizient 



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p . . 



-^ sehr wenig und entspricht dem der Nucleoproteide. Während 



des Versuches beobachteten wir in den Kartoffelknollen keine Zu- 

 nahme des Eiweissphosphors, obgleich der Eiweissstickstoff eine 

 Vermehrung erfährt, was auf den Aufbau der phosphorfreien Eiweiss- 

 stoffe hinweist. 



Ob sich die phosphorfreien Eiweissstoffe, welche sich in den ver- 

 wundeten Kar toffelku ollen bilden, als solche in diesen ablagern, oder 

 sich mit der schon vorhandenen Nucleinsäure die Nucleoproteide bilden, 



P . . 



was nach dem grossen Verhältnis ^^r^ der Eiweissstoffe zu schliessen 



p . . 



möglich wäre, unbekannt bleibt, da der Koeffizient -^rf- kein Mittel 



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gibt, um über die Veränderung der Eiweissstoffe zu urteilen. 



1) W. Zaleski, diese Berichte, Bd. XX und XXIV. 



