über den Aufbau der Eiweissstoffe in den Pflanzen 365 



5. Versuch. Zwiebeln von Allium Cepa. 



KoutroUportion Versuchsportion 



J*]iweiss-N in Prozenten des Gesamt-N 36,9 pCt. 4i),9 pCt. 



Puriiibiisen-N in Prozenten des Gesanit-N 2,0 „ 2,5 „ 



Eiweiss-P in Prozenten des Gesamt-P . 24,3 „ 27,4 „ 



Nach der Verwundung der Zwiebeln von Allium Cepa beobachten 

 wir die Zunahme des Phosphors mit der gleichzeitigen Vermehrung 

 des Stickstoffs der durch 0,2 pCt. Salzsäure fällbaren Eiweissstoffe, 

 was den Aufbau der ])hosphorhaltigen Eiweissstoffe bezeichnet. Da 

 in diesem Falle keine Zunahme des gebundenen PurinbasenstickstofFs 

 stattfand, so könnte man (hiraus schliessen, dass in den verwundeten 

 Zwiebeln nur die Nucleoalbumine an Menge zunahmen. Eine solche 

 Schlussfolgerung wäre aber voreilig, da bei der kleinen Zunahme 

 des Eiweissphosphors in unseren Versuchen die Vermehrung des 

 Purinbasenstickstoffs, besonders wenn wir die mangelhafte Be- 

 stimmungsmethode desselben ins Auge fassen, kaum zu konstatieren 

 möglich wäre. 



IWANÜFF urteilt über die Bildung der Nucleoproteide in den 

 verwundeten yl/Zmvn-Zwiebeln nach der Unveränderlichkeit des 



P 



Koeffizienten ^, der seiner Grösse nach dem der Nucleoproteide 



entspricht. Ich kann dem Verfasser darin nicht beistimmen. Wir 



P 



haben oben die Meinung ausgesprochen, dass das Verhältnis -^ der 



Eiweissstoffe kein Mittel, um über die Art der Veränderung derselben 

 zu urteilen, gibt. So haben wir gesehen, dass vi //?w?«-Z wiebeln eine 

 bedeutende Menge der durch 0,2 pCt. Salzsäure nicht fällbaren 

 Eiweissstoffe, die nicht zu den Nucleoproteiden gehören, enthalten. 

 Daher kann man nicht sagen, dass alle Eiweissstoffe der Zwiebeln 



P 



zu den JS^ucleoproteiden gehören, wenn auch der Koeffizient -^,- 



seiner Grösse nach dem derselben entspricht. Wir haben oben ge- 



. . P . . 



sehen, wie ü-ross der Koeffizient ^r^- der Eiweissstoffe der Kartoffeln 



ist. Trotz der Unveränderlichkeit dieses Koefficienten während des 

 Versuches können verschiedene Umwandlungen der Eiweissstoffe 

 stattfinden. Ich stelle mir vor, dass die Bildung der Eiweissstoffe 

 und die der Xucleiusäure zwei gesonderte Prozesse sind, und dass 

 diese mit Eiweissstoffen verschiedenartige Verbindungen gibt, ob- 

 schon nicht ausgeschlossen ist, dass die Xucleinsäure auch im freien 

 Zustande in Form von Salzen in den Zellen vorkommt.^) 



1) OSBORN und Harris, Zeitschr. für pbysiolog. Chemie, Bd. XXXVI. 



