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II. Sur la transformation du soufre introduit dans les voies 

 digestives, par M. de Rey-Pail^ade. 



M. DE Rev-Pailhade en étudiant l'action d'un liquide sucré 

 en fermentation al'coolique sur le soufre et divers composés 

 sulfurés, n'a observé de production d'hydrogène sulfuré 

 qu'autant que du soufre libre était en contact avec la levure 

 de bière. 



Le soufre, l'hyposulfite de sodium préalablement décom- 

 posé par un acide, dégagent seuls de l'hydrogène sulfuré; 

 les sulfites décomposés ou non décomposés, les hyposul- 

 fites alcalins, l'acide sulfocyanique, le sulfocyanate de potas- 

 sium ne produisent pas ce gaz. 



Le soufre ne donne pas d'acide sulfhydrique, quand on 

 le mélange avec les produits de sécrétion et de transforma- 

 tion de la levure de bière. 



Il paraît donc se produire une action chimique entre le 

 soufre et la matière organique de cette cellule. 



D'après certaines analogies qui existent entre la levure de 

 bière et la cellule animale, l'auteur a eu l'idée d'examiner 

 si les cellules qui constituent l'intestin grêle n'agissaient pas 

 de la même manière sur le soufre. 



Des expériences comparatives ont été faites avec les ma- 

 tières contenues dans l'intestin et avec de l'intestin grêle de 

 mouton récemment égorgé. 



A l'aide d'un dispositif spécial, l'auteur a pu constater 

 que le mélange, soufre et tissu de l'intestin, dégage plus 

 d'hydrogène sulfuré que le mélange soufre et matières en 

 partie élaborées. 



M. de Rey-Pailhade, signale aussi une productiond'hydro- 

 gène sulfuré, quand on agite, à l'abri de l'air, un mélange de 

 sang veineux et d e soufre. 



Il semble, d'après ces expériences, que le soufre introduit 

 dans les voies digestives produise de l'hydrogène sulfuré sous 

 'influence des cellules épithéliales de l'intestin grêle. 



